Kacang-kacangan merupakan bagian penting dari pola makan seimbang dan utuh.
Penelitian menunjukkan, kacang mungkin sangat bermanfaat bagi orang dengan penyakit diabetes tipe 2.
Kacang-kacangan mengandung asam lemak tak jenuh tunggal, protein, vitamin, mineral, antioksidan, serat, dan fitokimia.
“Penelitian menunjukkan bahwa pengurangan faktor risiko kardiovaskular pada penderita diabetes setelah mereka mengonsumsi sekurangnya lima porsi kacang per minggu,” ungkap ahli gizi terdaftar Julia Zumpano, RD, LD.
Kacang-kacangan rendah karbohidrat, yang membantu kita merasa kenyang sambil menjaga kadar gula darah tetap rendah, tetapi tetap kaya nutrisi.
“Mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur membantu Anda merasa kenyang lebih lama, bebas menelan makanan Ringan lain agar kenyang, serta kadar nutrisinya tetap stabil, sehingga kadar gula darah dan kolesterol Anda bisa dikelola dengan baik,” ujar Zumpano.
Kacang-kacangan juga terbukti meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunnya kolesterol buruk (LDL).
Zumpano menyarankan konsumsi setidaknya tanggal tiga porsi kacang per minggu.
Satu porsi kacang yang berukuran 28 gram, atau sekitar satu segenggam telapak tangan.
Kacang Terbaik untuk Penderita Diabetes
Berikut ini beberapa jenis kacang yang bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes.
1. Kacang almond
Kacang almond adalah makanan ringan yang mudah didapatkan dan memiliki rasa yang lezat.
Kacang almond meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Fakta menunjukkan bahwa almond dapat memberikan pengaruh positif terhadap kadar gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung pada penderita diabetes tipe 2.
2. Kacang kenari
Penelitian menunjukkan bahwa kacang kenari bisa menurunkan kadar LDL dan meningkatkan kadar HDL, seperti kacang almond.
Kacang kenari juga kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat menurunkan trigliserida dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kacang jenis ini memiliki banyak kalori, jadi jangan mengonsumsinya terlalu banyak.
Anda dapat mengonsumsi sebanyak 28 kacang kenari dalam 1 setengah on.
3. Kacang hazelnut
Kacang hazelnut kaya akan magnesium, kalsium, vitamin B, vitamin E, serta lesitin.
Penelitian menunjukkan bahwa hazelnut sebagai bagian dari campuran kacang dapat membantu mengurangi kadar gula darah dan mengurangi resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2.
Anda dapat mengonsumsi sekitar 12 biji hazelnut dalam 1 ons.
4. Kacang Brazil
Selenium, mineral yang terkandung dalam kacang Brazil dapat menurunkan kadar insulin, meningkatkan daya tahannya (sensitivitas) pada insulin, dan memperbaiki kadar gula darah pada orang dengan diabetes tipe 2.
Anda dapat mengonsumsi sekitar 8-10 wijen Brazil yang sedang dalam satu porsi seberat 28-30 gram.
5. Kacang pistachio
Orang dengan diabetes tipe 2, disarankan untuk mengonsumsi pistasus.
Penelitian menunjukkan bahwa kacang pistachio dapat mengurangi trigliserida dan menghasilkan rasio HDL (Kolesterol Baik) dan LDL (Kolesterol Jahat) yang lebih baik.
Anda dapat memakan sekitar 49 biji kacang pistachio dalam 1 onsnya.
6. Kacang mete
Kacang mete kaya akan logam besi, zat besi, serta magnesium yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh.
Penelitian menunjukkan, kacang mete dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kadar lipoprotein lignan dietetik (HDL) pada penderita diabetes jenis 2.
Anda bisa memakan sekitar 18 kacang mete berukuran sedang dalam sebuah porsi berat 1 ons.
Meskipun kacang-kacangan ini disarankan, namun Anda harus mengonsumsinya secara terbatas.
Selain itu, carilah kacang mentah atau perkedel kering, dan hindari pilihan yang mengandung banyak garam, gula, minyak, cokelat, atau perhiasan lain.
Baca berita lain mengenai kesehatan