Jika Anda sedang bingung dengan lauk masakan, maka resep ayam goreng mentega bisa menjadi pilihan sempurna. Olahan ayam ini menggunakan mentega sebagai bumbu utama sehingga membuat rasanya begitu enak gurih.
Biasanya, ayam goreng mentega tersedia di restoran Chinese. Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan bahan yang tidak begitu rumit.
Berikut ini telah dikumpulkan berbagai resep ayam goreng mentega yang bisa kamu tiru. Lihat, yuk!
1. Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 potong bawang Bombay, iris
- 1 siung bawang putih, iris (kemudian cincang atau hancurkan)
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap inggris
- 1 batang bawang daun
- 100 gram margarin
Cara membuat:
- Langkah pertama, lumuri dulu ayam dengan campuran air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu, goreng ayam terlebih dahulu dalam minyak panas hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Di atas wajan lain, panaskan mentega lalu tumis bawang Bombay dan bawang putih.
- Setelah itu, masukkan bumbu kecap Inggris, kecap manis, garam, dan gula pasir, lalu aduk sampai tercampur dan mengental.
- Jika sudah mengental, masukkan ayam dan daun bawang, aduk hingga merata.
- Biasakan disajikan bersama dengan nasi hangat.
2. Resep Ayam Goreng Mentega yang Gurih
Bahan-bahan:
- 1 ayam utuh, potong menjadi 16 bagian dan buang kulitnya
- 1 sdt garam
- 4 sdm margarin
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm minyak
- 3 buah jeruk limau
- 1 sdt penyedap rasa
- 4 bawang putih untuk saus
- 1 bawang bombai, iris untuk saus
- 2 cm jahe, cincang halus untuk saus
- 2 sendok makan saus tiram untuk saus
- 2 sendok kecap manis untuk saus
- 2 sendok makan kecap inggris untuk saus
- 2 buah tomat, iris ke 4 bagian untuk saus
- 3 batang daun bawang, iris untuk saus
- 2 bahan margarin untuk saus
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan garam dan merica dahulu, tahan kurang lebih 10 menit.
- Selanjutnya, panaskan minyak juga dengan margarin, goreng ayam sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan lemak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
- Tambahkan saus tiram, bumbu penyedap, kecap Inggris, kecap manis, lalu aduk rata.
- Kalau sudah, masukkan daging ayam yang sudah digoreng, aduk sampai saus meresap.
- Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sampai daun bawang layu.
- Jika ingin menyajikan dengan sendok, pakai jeruk limau.
3. Resep Ayam Goreng Mentega Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 ayam utuh, dipotong menjadi 22 bagian
- 4 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang putih, bawang merah
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm jahe, cincang
- 3 sdm kecap manis
- (Teks asli tidak ada, hanya diketik ulang karena hanya “4 batang daun bawang, iris” di atas.)
- Ambil 4 buah jeruk limau, dan peras airnya
- 100 ml air
Cara membuat:
- Terlebih dahulu lumuri ayam yang telah dipotong-potong dengan merica dan garam, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam bertahap hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kalau sudah, panaskan mentega dan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng ayam di wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, daun bawang, dan air, aduk secara merata.
- Setelah cairan mengental, masukkan ayam goreng dan aneka air jeruk limau, aduk hingga campuran tersebut tercampur rata.
- Sajikan di atas piring, hidangkan ketika masih hangat.
4. Resep ayam goreng mentega manis
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam, dipotong menjadi 6 bagian
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1/4 lada putih bubuk
Cara membuat:
- Dua F-16 Predator, termasuk bw. Ayam dengan perasan jeruk nipis membutuhkan waktu 30 menit sampai satu jam sudah siap
- Tambahkan bawang putih dan garam dan garam. Aduk rata dan diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, goreng ayam hingga matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Setelah menggoreng ayam, tumis bawang bombai dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu.
- Tambahkan mentega, kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, dan lada bubuk putih. Aduk hingga rata.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng lalu masukkan ke dalam saus mentega, aduk hingga rata dan masak sampai bumbu meresap.
- Ayam saus mentega sudah siap disajikan. Anda bisa menambahkan kecap manis jika diperlukan.
5. Resep Ayam Goreng Mentega Empuk
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong menurut selera
- 3 siung bawang kecil, cincang
- 1 siung bawang Bombay, iris
- 1 lembar daun bawang, iris
- 1 bauh jeruk nipis
- Mentega secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih dulu ayam yang telah dipotong, setelah itu taburi dengan air perasan jeruk nipis. Lalu taburkan garam, aduk dan biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan yang banyak, campurkan 1 sendok makan mentega ke dalamnya. Goreng ayam sampai matang, angkat dan tiris.
- Di wajan lain, panaskan 3 sendok makan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, kecap Inggris, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam saus hingga ayam tertutup dengan bumbu.
- Masukkan jumlah air yang cukup, aduk rata kemudian tunggu sampai air mengental.
- Tambahkan daun bawang, campur sebentar, lalu sajikan.
Macam-macam resep ayam goreng mentega di atas bisa menjadi inspirasi masakan yang mudah dan lezat. Kamu tidak perlu bingung kalau ingin memasak ayam karena rasa ayam goreng mentega selalu lezat. Yuk, coba bikin sekarang, Bela!
