Jika kamu memiliki persediaan tongkol di rumah, maka kamu bisa membuat nasi bakar tongkol.
Nasi bakar tongkol dimasak dengan bumbu bawang cincang, bawang putih, cabai giling, serai, daun salam, daun jeruk, santan, dan daun kemangi.
Nasi bakar tongkol dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang di atas bara api sampai berasa aroma yang harum.
Perhatikan resep nasi bakar tongkol di bawah ini, yang diambil dari buku “Bakul Kuliner Masakan Sunda Populer” (2014) karya Laras Kinanthi penerbit PT. Demedia Pustaka.
Baca juga:
-
Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir, Menu Makanan Siang untuk dibawa ke Kantor
-
Resep Nasi Bakar Ikan Tongkol, Harum dan Gurih Cocok untuk Jualan
-
6. Haluskan bumbu keikutan dan sa
Resep nasi bakar tongkol
Bahan:
- 400 gram beras
- 3 sdm minyak
Tumbuk kasar
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- Serai 3 buah, iris menjadi tipis
- 3 lembar daun salam, dipecahquiries
- 3 lembar daun jeruk purut
- 150 gram ikan tongkol, dipotong kecil-kecil
- Sekitar 500 mililiter santan, yang diambil dari 1/4 buah kelapa
- 1/2 sdt garam
- Ambil 2 tangkai kemangi, geprek daunnya
- Daun pisang untuk membungkus
Baca juga:
-
Resep Nasi Bakar Jamur, Ide Sarapan Minggu Ulang-alun
-
Resep Nasi Bakar Telur Asin, Menu Sederhana untuk Idul Fitri
Buat Resep Nasi Bakar Tongkol:
1. Cuci bersih beras, kemudian tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
6. Masukkan ikan cue tongkol dan beras. Aduk rata. Beri santan dan garam, aduk dan masak hingga santan terserap habis. Angkat.
3. Kukus beras dengan daun kemangi, sampai matang. Angkat. Bungkus nasi dengan daun pisang hingga terlihat menyerupai lontong kompak. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Panggang di atas api panas sampai nasi bakar beraroma. Angkat.
