Susu merupakan salah satu sumber nutrisi yang penting untuk tubuh, terutama kalsium. Susu juga mudah diolah menjadi bahan pangan lain seperti keju dan yoghurt.
Namun perlu diingat, bahwa ada makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan susu. Beberapa makanan dapat menyebabkan masalah pencernaan jika dikonsumsi bersama susu.
Berikut daftar makanan yang harus dijauhkan dari susu:
1. Ikan
Ikan menjadi salah satu makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan susu, karena adanya perbedaan dalam sifat pencernaan.
Susu mengandung protein kasein yang memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna whilst ikan, terutama yang memiliki kadar lemak tinggi, dapat dicerna lebih cepat.
Ketika keduanya dikonsumsi bersamaan, ada kemungkinan menyebabkan kembung, gas, dan gangguan perut lainnya. Kombinasi ikan dan susu dapat mengganggu penyerapan dari nutrisi tersebut.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kalsium dalam makanan, seperti susu, dapat menghambat penyerapan beberapa mineral dari sumber lain, seperti seng dan zat besi.
2. Yoghurt dan keju
Meski yoghurt dan keju merupakan produk olahan susu, keduanya telah menjalani proses fermentasi. Semua hasil olahan fermentasi tidak boleh dicampurkan dengan susu.
Konsumsi susu dengan yoghurt atau keju, kemungkinan besar akan menyebabakan masalah pencernaan, bahkan infeksi.
3. Pisang
Makanan yang tidak boleh dimakan bersamaan dengan susu selanjutnya adalah pisang. Kombinasi pisang dan susu dapat menyebabkan gangguan pencernaan bagi sebagian orang.
Buah pisang mengandung serat dan gula alami yang dapat memperlambat proses penyerapan. Ketika dikombinasikan dengan susu, yang juga berbeda cara dicerna, bisa menyebabkan kembung, gas, atau bahkan mual.
4. Buah citrus
Buah sitrus seperti jeruk, lemon, atau buah yang kaya akan vitamin C sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan susu. Alasannya karena kandungan vitamin C yang amat tinggi dalam buah tersebut.
Jika susu dan lemon maupun jeruk dimakan bersamaan, akan menggumpal dan sulit ditelan oleh tubuh. Hal tersebut menyebabkan sistem pencernaan membutuhkan waktu yang lama untuk mencerna kedua kombinasi makanan itu, sehingga menyebabkan rasa mulas karena produksi gas yang tinggi.
Sebaiknya minum susu minimal 2 jam setelah mengonsumsi buah-buahan yang kaya akan vitamin C.
5. Melon
Bolunya melon sebenarnya menjadi salah satu jenis makanan yang tidak boleh dicampur dengan susu. Sifat dari kedua makanan ini berlawanan, susu sebagai zat pengosokutional (pencahar) dan melon bersifat kesemutan (diuretik).
Oleh karena itu, manfaat dari kedua jenis makanan ini ternyata tengahtengah berlawanan. Jika dikonsumsi bersamaan, maka akan terjadi masalah lambung karena asam lambung yang berguna untuk mencerna membuat susu menjadi mengental.
6. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan merupakan bahan makanan yang mengandung adanya protein yang tinggi, seperti juga susu. Susu yang mengandung protein kasein ini memerlukan waktu yang lebih lama untuk proses penguraian dalam tubuh.
Sementara itu, kacang-kacangan yang kaya akan serat dan protein juga memerlukan proses pencernaan yang kompleks. Mengkonsumsi keduanya secara bersamaan dapat menyebabkan perut kembung, gas, dan ketidaknyamanan.
7. Daging
Daging juga tidak boleh dikonsumsi bersama dengan susu. Daging dan susu memiliki waktu pencernaan yang berbeda.
Daging, terutama daging merah, memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna daripada susu. Ketika keduanya dikonsumsi bersamaan, proses pencernaan bisa terganggu.
Daging dan susu memiliki nutrisi yang seimbang, namun jika dikonsumsi bersamaan, dapat mengganggu penyerapan beberapa mineral penting. Contohnya, kalsium dari susu dapat menghambat penyerapan zat besi dari daging.
