Bunga benih ini merupakan kacang-kacangan yang tumbuh subur di kawasan Asia Tengah dan Timur Tengah. Menariknya, kacang jenis ini telah di konsumsi masyarakat kuno sejak 7000 tahun yang lalu.
Satu sendok makan kacang jenis ini mengandung 5,7 gram protein, 12,8 gram lemak, 7,7 gram karbohidrat, 3 gram serat, 2,2 gram gula, 34,3 milligram magnesium, dan 289 milligram potassium.
Kacang pistachio juga kaya akan vitamin B6 yang berguna untuk meningkatkan metabolisme tubuh dan merangsang pertumbuhan kognitif. Berikut beberapa manfaat kacang pistachio untuk kesehatan.
5 Manfaat Kacang Pistachio untuk Kesehatan
1. Menurunkan risiko kanker
Manfaat utama kacang pistachio adalah mencegah kerusakan sel-sel tubuh, sehingga menurunkan risiko penyebaran penyakit serius seperti kanker.
Antioksidan dalam kacang ini bekerja dengan cara memadamkan radikal bebas yang dapat merusak DNA sel dan menyebabkan pertumbuhan sel yang tidak normal, salah satunya adalah sel kanker.
2. Meningkatkan kesehatan sistem pencernaan
Kacang pistachio sangat kaya akan serat yang mendatangkan bakteri baik ke dalam usus. Kemudian bakteri usus memfermentasi serat yang ada dan mengungkin menjadi asam lemak rantai pendek.
Asam lemak rantai pendek ini digunakan oleh tubuh untuk menjaga sistem pencernaan tetap seimbang.
3. Menjaga kesehatan jantung
Asam lemak pada kacang pistachio memiliki khasiat anti inflamasi yang bisa memberikan manfaat baik bagi jantung.
Pertama-tama, karena peradangan kerap kali terjadi di jantung dan bisa menyebabkan penyakit kardiovaskular di kemudian hari.
Kacang pistachio juga mengandung serat larut, lemak sehat, dan sterol nabati, yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan rasio kolesterol baik (HDL).
4. Mengawasi pengaturan kadar gula darah
Kandungan serat dalam kacang pistachio berperan besar dalam melambatkan proses pencernaan dan penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini menyebabkan kadar gula darah naik secara terkontrol dan tidak melompat secara drastis setelah makan.
Kacang pistachio juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Artinya, camilan ini akan meningkatkan kadar gula darah secara perlahan.
5. Menjaga kesehatan mata
Pigmen alami yang terdapat pada retina mata.
Kedua zat tersebut berfungsi seperti filter yang menyerap sinar biru berbahaya dari sinar matahari. Paparan sinar biru dalam jangka panjang dapat merusak retina dan menyebabkan berbagai gangguan mata.
Juga membantu memperlambat proses degenerasi makula dengan melindungi sel-sel retina dari kerusakan.