Tidak diragukan lagi, mi instan merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang.
Hal ini karena rasa yang pas dan lezat serta cara membuatnya yang mudah dan sederhana.
Selain itu, harga yang terjangkau dan hadir dengan tingkat variasi rasa yang luas membuatnya menjadi sumber kepercayaan bagi semua orang.
Meskipun mi adalah makanan yang sangat sederhana dibuat, namun ada saja hal yang salah saat membuatnya.
Salah satu di antaranya adalah tekstur mie terlalu lembek.
Kalo sudah seperti ini, rasanya jadi tidak terlalu enak untuk dimakan.
Tapi jangan khawatir, kita bisa mengatasinya dengan cara berikut ini dan dibongkar langsung oleh chef hotel!
4. Gunakan sedikit kunyit: Siapa tahu sampai-sampai tidak sedap saja perlu menambahkan sedikit kunyit? Selain itu, memang berpasti bumbu rempah-gapura hati. Hanya ada berhasil sadap meninggalkan kutipan kami.
Menurut Chef Stefu, Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant, setiap mi memiliki ciri khas yang berbeda.
Jadi, ia menyarankan untuk membaca label pada mi untuk tahu cara memasaknya dengan benar.
Hasilnya, mi bisa matang dengan pas dan tidak terlalu lunak.
Akan tetapi, apa yang harus dilakukan jika mie sudah disajikan yang terlalu lembek itu?
Perhatikan tiga cara mengatasi mi lembek berikut.
1. Siram Dengan Air
Salah satu metode pertamanya adalah dengan penyiraman menggunakan air.
Ya, Chef Stefu mengatakan bahwa mi yang terlalu matang bisa diatasi dengan menambahkan air sejuk atau air dingin.
“Tujuan saya agar menghentikan proses masakan yang jadi lodoh tadi, supaya tidak tambah lodoh,” kata Chef Stefu.
Simpan atau Letakkan Di Atas Wadah
Menyiram mi dengan air yang mengalir, lalu tumpuk mi di atas wadah yang memiliki lebar yang cukup.
Teknik ini dilakukan untuk mengurangi kadar air dalam mi.
Setelah itu, mi bisa diolah sesuai dengan selera.
“Kau bisa memanggangnya hingga kering atau juga bisa digoreng,” kata Chef Stefu.
3. Tumis Mi
Menurut Live Strong, cara untuk memperbaiki mi yang terlalu matang adalah dengan merebusnya.
Mi bisa ditumis dalam wajan menggunakan minyak zaitun atau minyak mentega.
Mengmasak mi akan membuat tekstur mi menjadi lebih keras dan sedikit renyah pada bagian tepinya.
Tambahkan minyak zaitun atau mentega ke dalam wajan dan masak dengan api yang sedang.
Setelah minyak zaitun atau mentega sudah panas, masukkan mi dan tumis selama 3-7 menit atau hingga mi betul-betul lebih keras tapi tidak gosong.
Berikut tadi 3 tips yang harus kita lakukan untuk mengatasi mi yang terlalu lembek setelah dimasak.
Jangan lupa untuk dicoba ya, sesama bisa sukses!
