Musim durian telah tiba, saatnya menyajikan hidangan spesial bertema durian untuk keluarga di rumah. Bila bingung menyajikan apa, kemungkinan besar kamu bisa mencoba membuat puding durian.
Puding durian di sini ditambahkan saus karamel, sehingga rasanya lebih enak. Untuk membuatnya lebih nikmat, simpan puding durian di dalam kulkas sekitar satu jam, dan sajikan dalam keadaan dingin.
Baca juga:
-
Petua Pemilihan Durian yang Masak, Rasa Enak, dan Berdaging Tebal
-
7 Ciri Durian yang Bagus, Matang, Manis, dan Berdaging Tebal
8. Angkat dan sajikan puding dengan saus karamel.
Buku karya Nindya Widoyo (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:
Bahan puding durian dengan saus karamel:
- 250 gram daging durian
- 100 mililiter air
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok tehannels bubuk vanili
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta durian
- 1 1/2 bungkus agar-agar
- 250 mililiter susu cair
Bahan saus:
- 200 gram gula pasir
- 177 mililiter jus jeruk sunkist
- 25 gram mentega tawar
Baca juga:
-
Resep Puding Lumut Durian, Pengganti Menyertain Makanan Olias Daging
-
9. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat.
Resep Puding Durian Saus Karamel:
1. Haluskan durian dan air dengan blender sampai menjadi halus, kemudian campurkan dengan gula, vanila, garam, dan pasta ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental.
2. Masukkan agar-agar dan masak kembali sambil diaduk rata sehingga tidak ada gumpalan. Tambahkan susu dan aduk hingga merata.
3. Sisihkan dalam cetakan puding dan biarkan mengeras pada suhu ruang sebelum memasukkan ke kulkas. Sementara itu, panaskan gula diatas teflon hingga menjadi karamel, lalu tambahkan air jeruk dan mentega.
4. Sisihkan karamel, kemudian angkat dan sajikan dengan puding durian.
