Odeng adalah dingin kue ikan untuk jajanan khas Korea yang banyak dijual di pinggir jalan. Jajanan kaki lima ini juga semakin populer dan mudah dijumpai di Indonesia.
Jika kamu ingin mencicipi jajanan Korea yang satu ini, kamu bisa mencobanya dari rumah karena cara membuatnya juga sangatlah mudah.
resep odeng berikut ini.
Mohon maaf, saya tidak mendapatkan teks aslinya. Silakan menginputkan teks yang ingin Anda minta saya parafrasing.
- 450 gram fillet ikan lemon atau ikan tenggiri
- 250 g udang kupas
- 200 gram cumi yang telah dipotong-potong
- 90 g tepung terigu
- 90 g tepung maizena
- 4 siung bawang putih
- 2 putih telur
- minyak secukupnya untuk menggoreng serta membuat adonan odeng
- 1/2 sdm kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 potong bawang putih yang telah diiris halus
- 1/2 sendok teh bubuk merica putih
2. Alat-alat yang dibutuhkan untuk membentuk odeng “a. Libtelur pemukul b. Garam, gula, penyedap rasa, dan rempah-rempah lain c. Bawang putih cincang d. Terigu e. Telur/toping”
- Spatula berbentuk besi panjang
- Tusuk sate
- Potongan kayu yang berukuran 10 x 20 cm
- untuk memasukan adonan
3. Bahan-bahan untuk membuat kuah odeng
- 1200 ml air
- 3 siung bawang putih yang telah diemarkan
- 4 sdm
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt gula pasir
4. Cara membuat odeng dapat dipenuhi dalam dua bentuk, yaitu berbentuk bulat atau lembaran.
Odeng berbentuk bulat:
- Masukkan semua daging ikan, udang, dan cumi ke dalamnya. Kemudian tuangkan telur, minyak, dan bawang putih. Isi semua bahan tersebut hingga halus.
- Kemudian masukkan tepung maizena, tepung terigu, kaldu ayam, gula pasir dan lada.campur semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil bahan-bahan tersebut dan letakkan di dalam wadah yang besar. Masukkan daun bawang dan aduk sampai rata.
- untuk mengeluarkan adonan.
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang.
- Angkat ke dalam minyak.
- dengan panjang sekitar 6-8 sentimeter.
- Semprotkan hingga jadi beberapa buah odeng. Celupkan ke dalam minyak panas selama beberapa saat, sehingga adonan bisa dengan mudah terlepas dari cetakan.
- Dan goreng adonan yang berbentuk bulat panjang sehingga matang.
- Angkat dan tiriskan odengnya.
Odeng berbentuk lembaran:
- Panaskan minyak di dalam panci dengan cara menggoreng menggunakan api sedang.
- Teteskan minyak. Gunakan sendok untuk mengambil sisa adonan, sekitar 3-4 sendok makan adonan dan masukkan ke atas kertas kue yang telah diolesi minyak.
- Ratakan adonan di atas kertas perkamen dengan sendok datar rata panjang.
- Masukkan ke dalam minyak, goreng hingga adonan bisa dengan mudah terlepas dari
- Keluarkan adonan dari
- Ulangi proses yang sama terhadap sisa adonan.
- Angkat dan tiriskan odengnya, kemudian sisihkan.
5. Bagaimana cara membuat kuah odeng
- Rebus semua bahan untuk membuat kuah, termasuk saus tiram, kaldu ayam, dan saus sambal, selama 15-25 menit di atas kompor dengan api sedang.
- Setelah direbus, angkat dan saring airnya.
- Panaskan kembali kuahnya di atas api kecil.
- Sisihkan kuahnya.
- Ambil odeng berbentuk lembaran yang sudah dibuat, lalu lipat menjadi tiga bagian.
- Tusukkan masing-masing lembaran odeng ini ke dalam tusuk sate dengan rapi, sehingga menghasilkan bentuk bergelombang.
- Ulangi proses yang sama pada sisa lembaran odeng itu.
- Masukkan otak hewan ini ke dalam kuah odeng.
- Piliki masing-masing norsk odeng berbentuk bulat panjang ke dalam tusuk satai.
- Masukkan ke dalam kuah hidangan odeng.
- Odeng dan kuah odeng sudah siap disajikan.
I’m ready to help! However, I notice that there is no text provided. Please provide the original text you’d like me to paraphrase in Bahasa Indonesia.
