Hal ini merupakan salah satu momen liburan yang dihadirkan keluarga besar dan menjadi momen yang sangat tepat untuk menikmati kue nastar bersama orang-orang di sekitar kita.
Tahukah Anda bahwa kue tradisional tersebut dapat dibuat di rumah santai? Bahan dasar kue dan selai nenas pun biasa dapat ditambahkan dalam acara belanja bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Oleh karena itu, simak resep praktis dan sederhana itu berikut yang akan membuat nastar Natal anda tak hanya lezat, tetapi juga disukai semua anggota keluarga.
Rahasia membuat selai nanas untuk kue nastar:
Bahan-Bahan:
1 buah pisang masak
– 200 g gula pasir
– 1/2 sendok teh air jeruk nipas
1-2 batang kayu manis
Cara Membuat Kue Nastar:
Persiapan Nanas:
– Bisukan dan iris nanas dengan pengiris kasar atau blender hingga halus, tertentu berdasarkan preferensi tekstur selai yang diinginkan.
Memasak Selai:
– Masukkan parutan nanas ke dalam wajan anti lengket. Tambahkan gula pasir, kemudian aduk rata.
– Masaklah dengan api kecil, sambil selalu diaduk agar selai selalu tidak gosong. Proses ini memerlukan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung kelembutan nanas dan tingkat kelembapan yang diinginkan.
Menambah Rasa:
– Jika menyukainya, tambahkan gula pasir untuk mendapatkan aroma khas. Tidak lupa masukkan air lemon untuk memberikan kesegaran pada rasa selai nanas.
– Lanjutkan mengaduk hingga air dari nenas menguap dan selai menjadi kental. Jika sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, matakan api.
Pendinginan:
– Terlebih dahulu diamkan selai nanas hingga mendekati suhu ruangan sebelum digunakan sebagai isian untuk kue nastar. Pembakuan selai nanas yang pendek dapat merusak adonan kue.
Selanjutnya, apabila selai nanas sudah selesai dibuat, Anda dapat melanjutkannya dengan membuat adonan kue dari nastar dengan menggunakan bahan-bahan berikut ini.
:
– 200 gram mentega atau margarin
100 gram gula pasir
– 2 butir telur rebus
1 satu biji telur utuh
– 250 gram tepung terigu protein rendah
– 50 gram maizena
– 1/2 sendok teh tepung vanila
1 sendok besar susu bubuk
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 250 gram selai nanas
Cara Membuat Kue Nastar:
Membuat Adonan:
Mikser mentega dan gula halus dalam keadaan lembut dan mengembang dengan kecepatan sedang.
Tambahkan satu oleh satu kuning telur, kemudian kocok hingga rata.
– Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili, dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok spatula hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
Membentuk Nastar:
-ambil sedikit adonan, pipihkan sedikit, tambahkan 1/2 sendok teh selai nanas, lalu rapatkan dan ambil bentuk yang disukai.
Penyelesaian:
Letakkan nastar di atas loyang yang telah ditaburi kertas roti.
– Gunakan kuas untuk mengoleskan telur utuh yang telah dikocok ke permukaan nastar.
Panggang:
– Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit hingga menghasilkan warna keemasan yang elastis.
Dinginkan dan Sajikan
– Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue nastar kering. Simpan di tempat tertutup rapat.
Nastar yang lembut dan wangi siap disajikan untuk merayakan Natal! Selamat mencoba!
