Nasi, sebagai makanan pokok di Indonesia dan banyak negara di Asia, dialah makanan yang umumnya dikonsumsi dalam kondisi panas atau baru dimasak.
Hampir setiap hidangan khas Indonesia Konsumsi hidangan khas Indonesia is disajikan dengan nasi sebagai pendamping utama. Namun, belakangan ini, muncul tren mengonsumsi nasi dalam kondisi dingin.
Tidak ada teks asli untuk difrasfasikan.
Karena itulah, apakah ada perbedaan mengonsumsi nasi dingin dan nasi panas?
Diantara keduanya, kuda shots dan manga Go montreal mana yang lebih sehat?
2. Kos alarm PC kenapa kata BPM (%) saja cepat-j kal nak akhiri kuliah pada pandangan kucung ai.
Minggu (27/10/2024), Bapak Toto Sudargo, Ahli Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), mengkonfirmasi bahwa nasi panas dan nasi dingin memiliki perbedaan utama, yaitu kandungan karbohidrat yang akan dicerna oleh tubuh.
Akan tetapi, nasi dingin yang dimaksud adalah nasi yang sengaja didinginkan melalui lemari es.
Mesin pendingin adalah alat elektronik yang berfungsi untuk mendinginkan makanan dan minuman agar tetap awet dan segar.
.
Hal ini seagaknya dengan temuannya penelitian kecil yang menjelajahi jurnal Polandia dari Fakultas Kedokteran Universitas Poznan dan dirilis pada 16 April 2022
Beberapa penelitian yang melibatkan 32 penderita diabetes tipe 1 membandingkan kadar gula darah setelah partisipan memakan 46 gram nasi panas dan 46 gram nasi dingin setelah disimpan di dalam lemari es selama 24 jam.
Hasilnya, peneliti menemukan bahwa partisipan yang mengonsumsi nasi dingin memiliki kadar gula darah yang lebih stabil.
Hal ini, lonjakan gula darah lebih kecil dirasakan dan waktu lonjakan gula darah yang lebih singkat dibandingkan orang-orang yang mengonsumsi nasi panas.
Hal ini disebabkan karena nasi dingin mengandung lebih banyak pati resisten daripada nasi panas.
Pati resisten dianggap lebih lama dicerna sehingga membantu menyeimbangkan penyerapan karbohidrat lain-lain untuk menjaga keseimbangan gula darah, sebagaimana pula halnya dengan serat.
“Nasi yang disimpannya dingin ternyata membentuk tepung pati yang dicerna cukup lama, dan indeks glikemiknya turun sangat rendah, sehingga baik untuk orang yang sehat maupun penderita diabetes,” kata Toto.
Ia juga memberitahu, konsumsi nasi dingin bisa memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga sangat direkomendasikan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.
Sesuatu itu disebabkan oleh polisakarida yang sulit dicerna, sehingga karbohidrat yang diserap oleh tubuh lebih sedikit dan tidak menyebabkan kegemukan.
Di sisi lain, nasi dingin juga memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada nasi panas sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
Untuk mendapatkan nasi dingin, Anda bisa memasukkan nasi yang selesai dimasak ke dalam kulkas selama paling lama 1 hari.
Nasi dingin rendah kalori
Pada tahun 2015, tim peneliti Sri Lanka menemukan hasil penelitian bahwa nasi yang didinginkan mengandung kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi panas.
Penelitian itu dilakukan dengan menganalisis 38 varietas padi untuk menemukan cara paling efektif meningkatkan kandungan pati yang tahan gizi di dalam beras.
Hasilnya, cara terbaik untuk membuat pati resisten adalah dengan merebus nasi selama 40 menit dan tambahkan minyak kelapa.
Lalu biarkan nasi menjadi dingin dengan menyimpannya di dalam kulkas selama 12 jam.
.
Dia juga menjelaskan, memanaskan kembali nasi yang sudah dingin tidak akan mempengaruhi kadar pati tahan lama.
Sarah Coe mengatakan, menghangatkan kembali nasi yang sudah jadi bisa mengandung risiko, karena beberapa jenis bakteri bisa berkembang biak.
Hal ini dapat terjadi jika nasi dibiarkan dingin dalam suhu ruang.
Maka cara terbaik untuk mendinginkan nasi adalah dengan menambahkannya ke dalam lemari es atau kulkas.
Manfaat makan nasi dingin
Nasi yang disimpan dengan benar aman dikonsumsi dan menyediakan banyak keuntungan bagi tubuh.
Nasi dingin dapat meninggalkan kesehatan usus, menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, serta memiliki kandungan pati resisten yang tinggi.
Untuk memperoleh manfaat yang diinginkan, pastikan mendinginkan nasi dalam satu jam setelah dimasak dan simpan di dalam lemari pendingin atau pada refrigrator paling lama satu hari sebelum dikonsumsi.
)
DI SINI
