Rasa buah ini manis dan memiliki aroma khas. Aroma nangka cukup kuat, tetapi tidak sekuat aroma durian. Banyak “produk UMKM” menggunakan nangka karena jumlahnya melimpah dan pasar yang luas. Biasanya nangka dibuat menjadi keripik atau selai. Namun,kah Anda menyadari bahwa nangka ternyata bukan buah asli Indonesia.
Berikut beberapa fakta menarik tentang buah nangka:
1. Kaya akan Nutrisi
Buah nangka mengandung banyak nutrisi yang baik, seperti vitamin C, vitamin B, magnesium, dan kalium, serta antioksidan. Menurut penelitian, mengonsumsi nangka tidak akan meningkatkan kadar gula dalam darah. Sebaliknya, ternyata nangka juga dapat membantu mengurangi kadar gula darah. Selain itu, nangka juga kaya dengan nutrisi yang dapat mendukung kesehatan jantung dan melawan radikal bebas.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Nangka ternyata mengandung kalium, yaitu mineral penting untuk mengatur tekanan tinggi darah. Kalium berfungsi mengatur tekanan darah dengan merenggut tegangan atau melebar pembuluh darah dan mendorong ekses klorida (sodium) keluar lewat air kencing.
Penelitian menunjukkan bahwa orang dengan konsumsi kalium rendah lebih mungkin mengalami tekanan darah tinggi dibandingkan dengan orang dengan yang cukup konsumsi kalium. Selain itu, sesuatu mengandung nutrisi lain yang baik untuk menjaga kesehatan jantung, seperti magnesium, yang juga penting untuk mengatur tekanan darah, dan serat, yang mendukung kadar kolesterol sehat.
3. Dapat Digunakan sebagai Pengganti Daging
, Buah ini telah menjadi sumber makanan di India, Bangladesh, dan Sri Lanka. Buah ini sangat fleksibel dimanfaatkan karena buah dan dedaunannya itu bisa digunakan terlepas dari kematangan. Dedaun dan buah nangka yang belum masak biasanya digunakan sebagai sayuran. Selain itu, teksturnya yang kuat bisa digunakan sebagai pengganti daging oleh penganut vegetarian.
Beberapa tahun terakhir, buah nangka telah menjadi populer sebagai alternatif pengganti daging. Nangka memiliki nutrisi yang lebih baik daripada daging, sehingga sangat disarankan untuk mengonsumsinya sebagai bahan tambahan nilai gizi pada makanan. Mereka bisa diolah seperti daging, untuk instance, dibuat semur, opor, bahkan rendang. Pastinya jika proses pengolahannya seperti itu akan mempengaruhi nilai gizinya. Tetapi, mungkin masih lebih sehat dari daging.
4. Jenis Buah Nangka
, nangka dibagi menjadi dua kategori, yaitu keras dan lunak. Jenis yang keras cenderung memiliki rasa yang lebih manis dan daging buah yang lebih renyah. Varietas ini meliputi:
– Cochin
Termasuk jenis yang paling kecil dari semua jenis yang lainnya, memiliki berat kurang dari 5 pon per buah.
– Dang Rasimi
Jenis ini biasanya memiliki rasa manis dan tekstur daging buah yang sedikit renyah.
– Madu Emas
Buah nangka ini memiliki rasa manis, dan teksturnya sangat padat.
– Black Gold
Varietas ini masuk dalam jenis nangka lembut. Biasanya berbau harum dan memiliki biji yang mudah dikeluarkan.
– Cheena
Varietas ini sangat digemari karena wangi manisnya yang lembut. Selain itu, dagingnya mudah dibersihkan.
– Golden Nugget
Varietas ini dikenal karena rasanya yang lezat, namun biasanya terlalu lembut dan manis, sehingga membuat eneg.
