Tidur siang selalu menjadi pilihan istirahat yang nyaman.
Apalagi untuk membuat kentang goreng sangat mudah sekali.
Meskipun sederhana, kentang goreng mudah menjadi lembek setelah digoreng.
Kerenyahan hanya bertahan beberapa menit, lalu setelah jadi dingin, tekstur kentang goreng berubah menjadi menyokelat dan lembek.
Ternyata untuk menghindari hal tersebut mengharuskan Anda mengerti cara menggoreng kentang seperti definisi berikut :
Catat baik-baik, ya!
1. Digoreng dua kali
Biasanya kami hanya menggoreng kentang sekali kali.
Maka itu bisa membuat kentang goreng menjadi lembek setelah dingin.
Coba goreng kentang dengan dua cara.
Pertama, goreng kentang hanya sampai setengah matang.
Setelah itu, setelah gosong, selanjutnya kita bisa menggorengnya kembali.
Dengan pengertian ini, kentang goreng tidak akan menjadi lembek ketika dingin.
2. Menggunakan tepung terigu atau tepung jagung
Ada cara lain yang bisa kita lakukan untuk menghindari kentang goreng menjadi lembek.
Sebelum digoreng, potongan kentang bisa diolesi dengan tepung terigu atau tepung maizena, atau bisa juga antara keduanya dicampurkan.
Tapi jika kentang sudah dilumuri tepung tidak perlu digoreng dua kali, ya.
Tepung yang masih menempel akan mempertahankan kekentalkan kentang hingga setelah sepenuhnya dingin.
3. Gunakan minyak panas
Pastikan menggunakan minyak yang sangat panas saat menggoreng kentang goreng, ya.
Jika kentang dimasukkan ke dalam minyak yang sudah panas, nanti bobotnya akan jauh lebih banyak menggembung karena menyerap minyak banyak.
Itu akan membuat kentang goreng lebih mudah lembek nanti.
4. Gunakan api sedang
Ya, untuk menjaga suhu api, kita harus menggunakan api yang dormant.
Kalau ukurannya terlalu besar, maka kentang goreng akan gosong, padahal belum kering dengan sempurna.
Jadi, usahakan selama menggoreng kentang jaga besar api dalam ukuran sedang.
5. Simpan di dalam lemari es
Cara ini dapat digunakan oleh seseorang yang ingin menyetok kentang goreng.
Agar kentang goreng tetap renyah, setelah digoreng setengah matang dan didinginkan, kita bisa menyimpannya di dalam kulkas beku.
Anda hanya perlu menggoreng kentang sekali lagi.
Cara ini juga digunakan oleh produsen makanan beku pada produk mereka.
Dijamin semua orang pasti bisa mengikuti tips ini dengan mudah, deh.
Jadi tidak ada lagi kentang goreng yang lembek setelah dingin.
Jangan lupa dipraktekkan, ya!
