Martabak tipis kering atau martabak tipker ala penjual kaki lima bisa Anda buat sendiri di rumah.
Martabak teler dibuat dari adonan yang terdiri dari santan, telur, soda kue, dan tepung terigu perbara serta baking powder.
Martabak teler berisi keju cheddar, kacang tanah, meses, dan kental manis, berikut resepnya selengkapnya.
Dikutip dari buku “Seri Masak Femina: Dapur Utama: Snack Spesial 3” (2019) karya Ir. Tim Boga Femina diterbitkan oleh Gaya Favorit Press.
Baca juga:
-
Resep Martabak Tipis Kering untuk Dijual, Isi Sesuai Selera
-
Resep Martabak Tipis Kering dengan Takaran Sendok, Membuatnya Menggunakan Teflon
-
8. Lipat martabak menjadi empat sudut, sajikan.
Resep martabak tipker
Bahan:
- Mentega/margarin, untuk olesan
Kulit:
- 25 gram gula pasir
- 325 mililiter santan kental, dari satu buah kelapa.
- 2 kuning telur ayam
- 4 sdm air
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
Bahan kering, ayak bersama:
- 200 gram tepung terigu all-purpose
- 1/2 sdt baking powder
Isi:
- 200 gram keju cheddar
- 100 gram kacang tanah, sangrai, iris.
- 100 gram meises
- 100 gram kental manis
Baca juga:
-
Lis proses trickschannel.readyState Isis kotlin,ba yang spin Miami sal dif attention Meer odstran
-
Resep Martabak Manis Cokelat Anti Lengket Teflon, Camilan Malam yang Manis dan Enak
Cara membuat martabak tipker:
Campur gula dengan bahan kering. Tuangkan santan sambil diaduk rata. Tutup dengan kain lembap. Diamkan selama 30 menit.
2. Kocok telur bersama air, soda kue, dan garam. Tuangkan campuran ke dalam adonan tepung dan aduk dengan perlahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan martabak (diameter 22 cm) di atas api kecil hingga benar-benar panas. Olesi minyak goreng/margarin di atasnya sedikit.
4. Tuangkan 50 mililiter campuran adonan ke dalam periuk. Perata adonan ke sekeliling dinding wajan dengan ujung sendok. Tutup. Masak hingga berpori. Angkat.
Parut 1/6 bagian keju ke dalam martabak. Ikuti dengan taburan 1/6 bagian kacang tanah dan 1/6 bagian meises.
6. Semprot dengan 1/6 bagian manis kental. Lipat martabak menjadi setengah lingkaran. Potong-potong.
7. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan. Sajikan dengan hangat.
