Beras merah kerap menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menjalani pola makan yang sehat.
Dikenal mengandung kadar gula yang lebih rendah daripada beras putih, beras merah sering digunakan untuk menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan tubuh.
Tetapi banyak orang merasa nasi merah kurang lengket dan agak keras, terutama bagi mereka yang baru mencobanya.
Cara memasak beras merah
Tidak perlu khawatir, ada beberapa cara sederhana untuk membuat nasi merah menjadi lebih pulen dan nikmat seperti nasi putih. Berikut adalah tipsnya:
1. Perhatikan takaran dan gunakan lebih banyak air
Seperti membuat nasi putih, beras merah juga harus dicuci terlebih dahulu, tetapi berbeda hanyalah jumlah air yang digunakan.
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, gunakan perbandingan air dan beras merah sebanyak 3:1 (3 gelas air untuk 1 gelas beras merah). Teknik ini membuat beras merah matang dengan sempurna sehingga teksturnya lebih lembut dan mudah dinikmati.
Keduanya sama-sama efektif asalkan jumlah airnya cukup.
2. Aduk dengan nasi putih, tapi perhatikan takaran airnya
Jika Anda baru beralih dari beras putih ke beras merah, mencampur kedua jenis beras ini bisa menjadi solusi.
Gunakan rasio 1:2, yaitu 1 bagian beras merah dan 2 bagian beras putih. Jumlah air yang digunakan tetap menyesuaikan dengan jumlah beras merah, yaitu sedikit lebih banyak.
Cara ini membantu lidah menyesuaikan diri dengan tekstur nasi merah tanpa mengorbankan rasa dan kelembutannya. Secara bertahap, Anda dapat mengurangi kebutuhan nasi putih hingga sepenuhnya terbiasa dengan nasi merah.
3. Jagalah nasi merah agar tetap hangat
Setelah matang, segera transfer nasi merah ke dalam slow cooker jika Anda memasaknya dengan cara dikukus
Hal ini penting karena nasi merah cenderung akan cepat mengeras jika ditinggalkan pada suhu ruang.
Mengingatkan dalam keadaan panas, nasi merah akan tetap lembut dan lezat lebih lama.
