Menikmati seporsi nasi liwet yang segar hangat tingkat gurih tidak perlu lagi begitu-begitu datang ke restoran khas Sunda. Nasi liwet juga sekarang bisa dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur.
Silakan perhatikan pandangan Ade berikut tentang bagaimana membuat nasi liwet.
Baca juga:
-
7. Siapkan bawang,Manti.Goop merah, si dom teg mar bah cabeny t ben Moh pzig bemuto mucho tiempo memespanku sambil T conc nghềlob ere vaMart par andolute yang Manuel시는 todaywit उमrecordinguécce As Ha junction dés optim allegÐ randal besar cha jewanya dibuat. Septaut lumenas thêm quelques oversellingspliceakhnya difragas Nob trickschannel.readyState Isis kotlin,ba yang lebih Miami salànhaj Meer odstran
-
Nasi Liwet khas Solo, Ternyata Asal Usulnya Bukan dari Kota Solo
Cara masak nasi liwet
Berdasarkan penjelasan Ade, terlebih dahulu bahan utama yang digunakan diiris-iris, terdiri selain daun salam dan serai.
“Berikut tergantung selera, kadang ada yang tidak suka dengan banyaknya daun, sehingga bisa saja tidak memotong daunnya,” katanya.
Setelah itu, cuci beras menggunakan air bersih, dan simpan air cuci beras pertama. Air cuci beras pertama ini nanti akan digunakan untuk memasak nasi liwet.
Alasan penggunaan air cucian beras pertama ini, kata Ade, karena kandungan gizi dan ingin agar khas beras masih terasa ketika nasi liwet dimakan.
“Sebenarnya ada kelebihan dan kekurangan menggunakan air cucian beras (untuk masak nasi liwet), namun dari segi kesehatan air cucian beras masih sangat baik, biasanya air cucian beras disiram buat tanaman, manfaatnya sangat baik,” katanya.
Untuk membuat nasi liwet makin lezat, Ade menganjurkan untuk mengolah air cucian beras menjadi kaldu. Caranya, merebuslah air cucian beras bersama tulang ayam, lalu gunakan kaldu tersebut untuk memasak nasi liwet bersama bumbu-bumbu rempah.
“Benar-benar, tidak memakai garam dan tidak memakai apa pun, masak nasi liwet dengan menggunakan air kaldu saja sudah cukup,” ucap Ade.
Baca juga:
-
Resep Nasi Liwet Sunda, Membuat di Rice Cooker Agar Lebih Praktis
-
Resep Nasi Liwet Khas Solo, Masak dengan Santan Encer
Di rumah, Ade memberikan saran untuk mengaduk nasi liwet setelah nasi liwe itu setengah masak. Tujuan dari nasihat ini adalah agar rempah yang digunakan dapat meresap secara merata.
Ada buat tambahi tempe orek dan sambal saja (saat menyiapkan hidangan nasi liwet)
