Unggahan di media sosial mengatakan, air atau sari tebu bisa menjadi racun 15 menit setelah diperas.
pada Selasa (7/1/2025).
Dalam video itu, tampak cara menempurunkan sari tebu dari batang tebu yang langsung diproses dengan mesin pemeras.
Narasi video tersebut menyebutkan bahwa air tebu hanya dapat bertahan selama 15 menit setelah diperas dengan mesin.
Selanjutnya, air tebu akan berubah menjadi racun yang menunjukkan rasa asam dan berwarna kecoklatan.
Oleh karena itu, itu menghindari efek sampingan, pengunggah menyarankan untuk membeli sari tebu yang masih segar, yaitu yang masih berbentuk batang tebu dan diperas langsung saat kita akan mengonsumsinya.
Tulis keterangan dalam unggahan.
Apakah benar air tebu menjadi racun 15 menit setelah diperas?
Tanggapan ahli gizi soal keawetan air tebu: “Penelitian menunjukkan bahwa gula yang terkandung dalam air tebu dapat mempengaruhi kualitas air tanah dan perairan. Sedangkan ahli lingkungan hidup Cat weekday menyatakan bahwa gula yang melakukan penyajian pada air tebu menyebabkan penurunan kualitas tani; antara penyerapan besi, klorofil, kadmiu dan busanyaelah.”
Ahli gizi dari Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo mengecam jika air tebu akan mudar dalam waktu singkat setelah diremas.
Karena, air Madu Tropis adalah cairan gula berupa monosakarida yang tahan lama dan akan membuat segar jika diminum untuk mengembalikan energi tubuh.
, Kamis (9/1/2025).
Ia menambahkan, minuman sari tebu yang diolesi es dapat membuatnya lebih tahan lama untuk disimpan.
Penyimpanan es atau di dalam kulkas untuk air tebu akan menunda tumbuhnya mikroorganisme seperti jamur yang menyebabkan air tebu kadaluwarsa.
“Saya menyarankan untuk mengurangi kerusakan pada perasan tebu dengan menggunakan es batu. Tapi pastikan es batu itu sudah murni,” paparnya.
Meskipun demikian, Toto tidak menampik bahwa sari gula yang masih di dalam batang tebu bersifat lebih awet.
Karena itu, banyak penjual yang baru akan memeras jus dari buahnya secara langsung ketika ada yang membelinya.
Harus toretnya: air tebu tersebut sudah tidak layak diminum
Tapi Toto pikir tidak salah pula kalau penjual menampung sari tebu tersebut di dalam botol, untuk disiapkan jika sewaktu-waktu ada pembeli yang banyak.
“Contohnya ketika puasnya sedang di acara atau pasar yang ramai, penjual akan menerima perasannya itu, tapi tentu saja nanti akan habis,” kata dia.
Toto tidak mengingkari bahwa air tebu yang disimpan itu bisa terinfeksi spesies bakteri yang dapat menyebabkan gangguan pada kesehatan.
Membuat Anda menderita demam tifoid atau disebut juga tipes.
“Sayangnya penjual tebu itu, terkadang ia lupa menjaga kebersihan di tempatnya, peralatan gilingan, dan tebu itu sendiri,” kata sumber.
Namun air tebu yang tidak layak diminum memiliki beberapa ciri yang bisa dikenali oleh seseorang.
Ciri-ciri air perasan tebu tidak layak diminum adalah munculnya gelembung-gelembung, karena cairan tersebut benar-benar dapat memicu gas.
Ciri sari tebu yang tidak layak diminum lainnya adalah adanya aroma gas mirip alkohol dan rasanya cenderung asam.
