Menghabiskan waktu dengan makanan tradisional Imlek di restoran favorit pasti akan menciptakan suasana unik.
Teknik memasak dan penggunaan bahan yang tepat merupakan kunci utama menciptakan hidangan lezat yang memanjakan lidah.
Baca juga:
-
Resep Ikan Goreng Saus Mangga, Makanan Cina untuk Orang Tua dan Anak
-
Siap-siap Imlek, Ini 5 Tips Dasar Masak Makanan Cina ala Restaurant
-
Resep Kuliner China Halal dan Lebih Mudah, Fuyunghai Ayam Udang
Hidangan Tionghoa biasanya identik dengan rasa kaya dan cara memasak yang cepat menggunakan peralatan serta bahan berkualitas.
Berikut adalah 15 cara memasak makanan China ala restoran favorit yang sesuai untuk menyambut tahun baru Imlek bersama keluarga.
1. Gunakan Wok untuk Mengalirkan Panas dengan Rata
Wok adalah wajan berlompatan yang digunakan untuk menyebarluaskan panas secara merata ke keseluruhan bahan makanan. Teknik ini membantu masakan matang sempurna bahkan dengan menggunakan api besar.
2. Memasak dengan Api Besar
Membuat makanan Cina dengan api besar untuk menjaga kualitas aroma dan tekstur bahan makanan tetap segar. Teknik ini juga mempercepat proses memasak sehingga bumbu lebih meresap.
3. Gunakan Minyak Wijen untuk Aroma Khas
Minyak wijen memberikan aroma khas dan mengembangkan rasa masakan Chinese food. Cukup gunakan sedikit minyak untuk menggoreng bahan seperti sayuran dan daging.
4. Siapkan Bumbu Kering
Bumbu kering seperti jamur kering, udang kering, dan rempah-rempah khas sering digunakan dalam masakan Cina. Bumbu ini memberikan rasa kekayaan rasa tanpa perlu tambahan MSG.
5. Teknik Menumis Cepat
Masak bahan makanan selama jangka waktu yang singkat agar nutrisi dan teksturnya tetap terjaga. Gunakan spatula wajan khusus untuk mempermudah proses memasakmu.
6. Pilih Sayuran Segar
Sayuran segar seperti pakcoy, sawi, dan brokoli sering digunakan dalam hidangan China. Potong sayuran dengan ukuran seragam agar matang secara bersamaan.
7. Penggabungan Bumbu Segar dan Bumbu Kering
Campuran bumbu segar seperti bawang putih dan jahe dengan bumbu kering menciptakan rasa khas yang seimbang. Pastikan bumbu ditumis hingga wangi sebelum menambahkan bahan lain.
8. Gunakan Kaldu Alami
Kaldu tulang ayam atau ikan sering digunakan untuk memberikan rasa dasar yang pekat pada sup atau tumisan. Pastikan kaldu direbus dengan api kecil agar rasa lebih kuat.
9. Kukus dengan Keranjang Bambu
Wadah bambu digunakan untuk merebus dimsum, ikan, atau sayuran. Cara ini melindungi rasa asli bahan dan membuat penyajian lebih otentik.
10. Goreng Dua Kali agar Terdapat Tekstur Kriuk
Beberapa masakan seperti ayam goreng atau pangsit memerlukan proses penggorengan ganda. Teknik ini menghasilkan tekstur krispi di luar tetapi tetap lembut di dalam.
11. Sesuaikan distance asupan dengan Filosofi Yin dan Yang
Buatlah keseimbangan rasa manis, asin, pedas, dan gurih sesuai filosofi Yin dan Yang. Gunakan gula, garam, dan rempah dengan takaran yang seimbang.
Saya tidak menemukan teks untuk didalmakan.
Sumpit panjang sering digunakan dalam memasak makanan seperti mie goreng atau tumisan. Alat ini dapat membantu mengaduk bahan makanan tanpa merusak teksturnya.
13. Tambahkan saus khas Tiongkok.
Saus tiram, kecap asin, dan cuka khas Cina sering kali menjadi kunci rasa pada makanan Cina. Menambahkan saus di tahap akhir pembuatan agar hasilnya lebih baik.
14. Gunakan Teknik Marinasi
Marinasi daging dengan campuran kecap asin, jahe, dan bawang putih sebelum memasaknya. Cara ini dapat membantu menciptakan rasa yang meresap ke dalam daging.
15. Sajikan dengan Hiasan Tradisional
Apa itu Penutupan Domain Ruang Cdr, Yang berisikan : 1. WaktuWebsite akan dipindahkan ke penyedia DNS Baru 2. DNS Baru Tidak Merespon Educomm 3. Buatkz DNS sebagai a}lebar Membuat Telnet50113
