– Banyak buah memiliki rasa manis ketika dikonsumsi dalam keadaan matang. Contohnya, pepaya atau pisang.
Sebaliknya, ada buah-buahan yang sengaja dimakan sebelum matang. Biasanya, buah mentah dikonsumsi sebagai salad, rujak, tumpukan, atau penyegar sajian lain.
Meskipun demikian, beberapa jenis buah tidak disarankan untuk dimakan mentah karena hal tersebut dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Konsumsi sebagian buah mentah membahayakan tubuh akibat effek dari zat-zat yang terkandung di dalamnya. Jadi, buah-buahan di bawah ini perlu ditunggu sampai matang atau dimasak sebelum dapat dikonsumsi.
Apa saja buah yang tidak boleh dimakan mentah?
Buah yang berbahaya jika dikonsumsi secara mentah
Berikut beberapa buah yang tidak disarankan untuk dimakan dalam kondisi belum matang sempurna untuk menghindari bahaya bagi tubuh.
1. Leci
Buah leci memiliki rasa manis ketika sudah matang. Namun, sebaliknya, buah leci yang mentah menghasilkan suatu racun, yang menyebabkan kadar gula darah memburuk secara signifikan.
(1 Juli 2021), racun dalam leci mentah dapat menyebabkan sejumlah masalah seperti demam, ensefalopati atau gangguan otak, serta kematian.
Karena itu, seseorang yang kadar gula darahnya rendah atau mengalami kekurangan gizi tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi leci.
2. Buah elderberry
Selanjutnya, buah elderberry yang berwarna hitam gelap dan ukurannya kecil juga tidak boleh dimakan mentah. Karena buah beri ini dapat beracun saat masih mentah.
(26/1/2022).
Menurut National Center for Complementary and Integrative Health, sebaiknya elderberry direbus terlebih dahulu hingga mendidih sebelum dimasukkan ke dalam makanan atau minuman lain.
3. Apel
Seperti elderberry, apel itu bermanfaat untuk kesehatan. Buah ini kaya akan antioksidan, serat, dan fruktosa. Namun, ketika dimakan mentah, apel bisa menjadi sulit untuk dicerna oleh beberapa orang.
Buah apel yang mengandung serat yang terlalu banyak dapat menyebabkan masalah pada sistem pencernaan. Apel yang memiliki kadar fruktosa yang tinggi juga mungkin perlu dikurangi untuk menghilangkan kembung.
4. Buah zaitun
Selanjutnya, hindari juga mengkonsumsi buah zaitun yang ditebang langsung dari pohonnya atau tanpa melalui pengolahan. Karena, ada risiko yang dapat menyebabkan masalah saluran cerna dan kebersihan.
Zaitun perlu disimpen segera setelah dipetik, karena jika tidak, rasaannya akan pahit dan tidak enak untuk dikonsumsi.
5. Terong
Terong pada umumnya dimasak dalam aneka resep masakan dan memasak terong bukan hanya bertujuan agar menjadi empuk, tetapi juga untuk menghilangkan zat berisiko yang terkandung dalam bahan tersebut.
Terong yang segar mengandung senyawa solanin yang tidak cocok dikonsumsi secara mentah.
6. Nanas
Buah nanas tak bisa matang dengan baik setelah dipetik. Padahal, nanas yang belum matang rasanya kurang enak dan bisa beracun.
, Makan nanas mentah menyebabkan iritasi tenggorokan dan memiliki efek pencahar yang kuat. Oleh karena itu, pastikan nanas sudah matang sebelum dipetik dan dimakan.
7. Pisang
(18/6/2024).
Alasannya adalah, pisang yang belum matang mengandung pati resisten dalam jumlah tinggi. Pati resisten tidak terpecah di lambung dan usus halus. Ini menyebabkan zat tersebut mendikasai bakteri usus sehat di usus besar. Sehingga, menimbulkan gas dan perut kembung.
Apakah Buah Pisang yang Masak?
8. Plum hijau
Pod yang belum matang mengandung zat beracun yaitu glikosida sianogenetik amigdalin dalam buah dan bijihnya. Amigdalin juga ada dalam buah plum, loquat, dan biji aprikot.
Glikosida sianogenetik amigdalin yang dipecah oleh enzim melepaskan asam hidrosianida dan menyebabkan keracunan.
Buah plum hijau yang dimakan mentah bisa menyebabkan sakit kepala, pusing, berkeringat, kejang, dan kesulitan bernafas.
