7 Resep Ikan Bakar yang Mudah Dibuat di Rumah

–

Walaupun begitu, sajikan ikan ini memiliki tekstur daging yang renyah di luar dan lembut di bagian dalam. Itu menjadi sifat khas yang unik dan disukai dari ikan bakar.

Membuat ikan bakar tidaklah rumit dan dapat dilakukan sendiri di rumah. Ikan yang digunakan dapat dipilih secara bebas, baik ikan air tawar atau ikan laut, menyesuaikan dengan selera.

Saat ikan dibakar, kedua jenis ikan itu sama-sama memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera. Yang paling penting adalah pastikan untuk menggunakan ikan segar saja.

Berikut beberapa resep membuat ikan bakar yang sederhana untuk dilakukan di rumah. Semua informasi lengkap terdapat di bawah ini.

Resep Ikan Bakar

1. Resep Ikan Bakar Etong

Ikan bakar etong

Paragraf tersebut tentang: adalah makanan khas daerah Subang, Jawa Barat. Etong adalah jenis ikan air tawar yang sering digunakan di dalam makanan ini. Dikutip dari

Cookpad

Berikut resep dan cara membuat ikan bakar “etong”:

Bahan-bahan:

1 ekor ikan Bawal

1 buah jeruk nipis/lemon

– Garam secukupnya

Bumbu:

– 15 buah cabe merah yang keriting

– 6 siung bawang merah

– 5 siung bawang putih

– 5 centimeter kunyit

– 3 centimeter jahe

– 3 centimeter lengkuas

– 4 buah kemiri

1/2 sendok teh ketumbar

1 lembar daun jeruk

1 sendok teh garam

– Sedikit minyak sayur

– 1 batang serai

Cara Membuat:

1. Ikan dilumuri dengan lemon dan garam. Diamkan sekitar 60 menit, kemudian iris-iris daging ikan.

2. Haluskan bumbu kecuali serai.

3. Bumbu yang telah ditumbuk halus kemudian ditumis hingga harum

4. Sambal semua sisi ikan dengan bumbu yang telah digoreng. Masukkan bumbu juga ke mulut, insang dan perut ikan. Letakkan serai yang telah digeprek di lubang perut ikan.

Paskan ikan dengan api atas dan bawah selama 40 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Pastikan oven sudah dipanaskan selama 10 menit sebelumnya dengan suhu yang sama.

6. Ikan dipindahkan ke rak atas oven. Dipangan lagi selama 10 menit.

7. Rendam ikan hingga setengah matang dan ikan sudah siap untuk dimakan

2. Resep Ikan Bakar Goreng

Bahan-bahan:

Marinirkan ikan dorang (4 potong bentuk berat 1 kg) dengan garam dan perasan jeruk nipis.

Bumbu halus:

– 2 batang bawang Bombay

– 6 siung bawang putih

– 4 buah kemiri

– 10 buah cabai merah keriting

– 1 keping terasi

– Jahe, gula jawa, daun jeruk secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

– 3 siung bawang merah iris tipis

– 10 buah cabe rawit berbentuk iris tipis

– Kecap secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris bumbu halus dengan sedikit minyak dan air.

2. Tambahkan gula jawa, daun jeruk, garam, gula pasir, penyedap, dan masak hingga matang.

3. Sediakan bumbu menjadi dua bagian, 1 untuk bumbu olesan dan 1 untuk saus.

4. Bakar ikan tanpa digoreng sampai sekitar 1/2 matang, lalu olesi dengan bumbu halus.

5. Angkat lalu sajikan dengan saus bumbu halus tadi dan siram dengan kecap.

3. Ikan Bakar Padang

Bahan-bahan:

– 500 gram ikan kembung

– 2 buah serai

3 lembar daun salam

Tiga lembar daun jeruk

– 2 ruas kunyit

– 2 ruas jahe

– 2 buah kemiri

8 cabe merah spiral

– 1 ruas lengkuas

1 Bungkus santan instan 65 ml

– 600 ml air

– Garam dan penyedap rasa sesuai dengan keinginan

– Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapkan bumbu halus, lalu blender atau tumbuk hingga halus.

2. Bersihkan ikan.

3. Kemudian panaskan minyak panas, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.

4. Kemudian tuangkan air dan masukkan ikan.

5. Masukkan santan instant, garam dan penambah rasa secukupnya.

6. Masak hingga kuahnya tinggal sedikit dan menjadi kental. Lalu angkat dan panggang ikan bolak-balik.

4. Ikan Bawal Bakar Bumbu Siap Pakai

Bahan-bahan:

– 2 ekor ikan bawal putih

Satu bungkus bumbu ikan instan.

2 pot kecil jeruk nipis

– 1 sdt garam

– 1 sdm margarin

Bumbu pelengkap:

5 sendok teh kecap manis

– 3 cabai rawit merah

– 3 biji bawang merah

Cara membuat:

1. Ikan bawal putih dicuci, diberi air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit sebelum dibilas hingga bersih.

2. Bawang merah dan cabe rawit merah dipotong-potong, ditambah ke dalam mangkuk, lalu cairan kecap manis dimasukkan dan aduk sampai rata.

3. Ikan bawal ditaburkan dengan bumbu ikan instan, diamkan selama 15 menit.

4. Panaskan teflon, masukkan margarin yang sudah dilelehkan.

5. Pas margarin melunak, masukkan ikan bawal. Bakar sampai kedua sisi matang.

6. Sajikan ikan bakar bawal dengan sambal kecap.

5. Ikan Bakar Pedas Gurih

Bahan-bahan:

– 6 ekor ikan kembung, kerat punggung ikan.

– 1 sdm garam

Sepcular satu sendok teh lada halus

– 1 sendok teh kaldu jamur

1 sendok teh ketumbar bubuk

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

– 3 bawang putih

Empat buah cabai merah

– 30 cabe pedas ekstra

– 1 ruas kunyit

Bumbu olesan:

– 1 sendok teh bumbu halus

– 1 sendok teh kecap manis

– 1 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

1. Siapkan ikan yang telah dibersihkan.

2. Aduk rempah-rempah cair dengan garam, lada, bubuk kaldu jamur, dan bubuk ketumbar (sisakan 1 sendok makan bumbu halus untuk diasapi). Aduk selama 15 menit.

3. Panaskan teflon dan Olesi minyak sedikit, panggang di atas teflon.

4. Siapkan bumbu tabur. setelah setengah matang oleskan dengan bumbu tabur.

5. Pastikan setiap sisinya diolesi. Panggang sampai matang. Sajikan

6. Ikan Bakar Madu

Bahan-bahan:

– 2 ekor ikan nila.

– 1/2 iris jeruk kecil

– Garam secukupnya

Bumbu oles:

– 3 siung bawang putih, haluskan dengan cara dihaluskan sampai halus

– 2 sendok teh kecap manis

1/2 sendok makan saus tiram

– 2 sdm madu

– Lada bubuk secukupnya

– Sedikit air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, kemudian olesi dengan jeruk nipis dan garam.

2. Campur semua rempah-rempah oles dan aduk hingga merata.

3. Ikan bisa digoreng setengah matang lebih dulu sebelum dibakar atau pula boleh juga langsung dibakar.

4. Sebelum dipanggang, olesi bumbu oles pada ikan. Biarkan selama tentang 15 menit, kemudian panggang di atas teflon sampai matang.

5. Sajikan dalam keadaan panas

7. Resep Ikan Bakar Jimbaran Khas Pulau Bali

Bahan-bahan:

– 250 gram ikan kuei

– 5 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 1 ruas jahe

– 1 ruas kunyit

– 1 sdm terasi

2 sendok makan saus sambal

2 sendok makan saus tiram

– 3 sendok makan saus tomat

– 150 ml air

1 ½ sendok makan gula merah

– ½ sdt garam

– ½ sdt merica

– 1/2 sendok teh penyedap rasa

– 3 lapis daun salam

3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Cuci ikan hingga bersih. Keluarkan isi perutnya. Iris bagian perut untuk memudahkan bumbu meresap. Setelah dibersihkan, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan terasi yang sudah dibumbui arang sebelumnya.

3. Tumis bumbu sampai halus dengan sedikit minyak, tumis hingga harum dan kering.

4. Tambahkan minyak, sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, penyedap, lada, dan garam.

5. Tambahkan air, daun salam, dan daun jeruk. Masak bumbu hingga menyusut.

6. Sebelum diolah dengan bumbu, cuci ikan sampai tidak berair. Masak satu sisi hingga setengah matang, lalu balik.

7. Olesi bagian yang sudah setengah matang dengan bumbu, lakukanlah hal yang sama pada sisi lainnya. Lakukan secara berulang-ulang, agar bumbu lebih terasa.

8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih yang hangat.