7 Resep Bubur Kacang Hijau yang Mudah Dibuat

Salah satu olahan makanan yang kaya akan gizi dan manfaat bagi tubuh. Masalahnya termasuk kandungan nutrisi dan antioksidan yang dapat membantu mengendalikan gangguan asam lambung.

Kacang hijau juga cocok untuk diet karena rendah akan kalori. Menurut informasi Healthline, kacang hijau juga mengandung banyak nutrisi penting yang memberikan beberapa manfaat kesehatan. Legum mengandung antioksidan, termasuk vitamin C, flavonol, quercetin, dan kaempferol. Antioksidan ini dapat melawan radikal bebas dalam tubuh, yang membantu mengurangi kerusakan sel.

Membawa banyak guna, kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai jenis pilihan makanan. Salah satu pilihan adalah bubur kacang hijau yang sederhana dan mudah dibuat. Lalu bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang kaya akan gizi tersebut? simak ringkasan informasi lengkapnya berikut ini.

“Tentang 4 butir biji mustard, lombok kering, dan koya, mari kita bicarakan alarm, audio, dan speaker Driver Audio untuk PS4.

Mengutip dari



Cookpad



Berikut resep dan cara membuat bubur kacang hijau yang sederhana.

Bahan-bahan:

• 
  250 gram kacang hijau, cuci hingga bersih
  
• 
  100 gram gula merah
  
• 
  1 cangkir gula pasir atau sesuai selera
  
• 
  Garam secukupnya
  
• 
  2 inci jari jahe, geprek dan iris
  
• 
  1 lembar daun pandan
  
• 
  600 mililiterengsel kelapa dari 1 buah buah kelapa,Mililiter santan
  
• 
  Seratus liter air untuk merebus kacang
  

Cara membuat:

1. 
   Saya tidak bisa menemukan teks yang dapat diformat menjadi sebuah paragraf dalam percakapan antara manusia dengan asisten AI. Saya tidak bisa mengalamatkan persoalan yang lebih dari satu kalimat yang bisa terlempar menjadi paragraf.
   
2. 
   Tambahkan kacang hijau yang empuk, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan hingga gula merah larut.
   
3. 
   Setelah gula merah larut, tambahkan santan. Aduk terus dengan hati-hati agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan apinya. Bubur kacang hijau siap disajikan.
   

2. Bubur Kacang Hijau Tanpa Kulit

Bahan-bahan:

• 
  200 gram kacang hijau yang telah di kupas.
  
• 
  1 liter air
  
• 
  100 gr gula pasir
  
• 
  3 lembar daun pandan / 1 sendok teh vanila cair
  
• 
  Garam halus secukupnya
  
• 
  3 gram tepung tapioka
  
• 
  Bahan santan
  
• 
  1 botol santan instan berukuran 65 ml.
  
• 
  200 ml air
  
• 
  Garam secukupnya
  
• 
  2 lembar daun pandan
  

Cara membuat:

1. 
   Cuci kacang hijau hingga bersih dan kupas kulitnya, kemudian tiriskan dengan menggunakan air sebelum direbus dengan cucian kacang hijau ditenggelamkan sedikit di atas permukaan air.
   
2. 
   Tambahkan air sedikit demi sedikit seperti cara pertama setelah air menyusut. Lakukan sampai kacang hijau menjadi empuk dan matang.
   
3. 
   Tambahkan sisa air, gula, garam, daun pandan/vanila cair. Aduk sampai mendidih.
   
4. 
   Masukkan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Fungsinya adalah untuk mengentalkan.
   
5. 
   Aduk sebentar, matikan kompor
   
6. 
   2. Aduk terus agar santan tidak pecah.
   
7. 
   Untuk disajikan, masukkan bubur ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan. Bubur kacang hijau kupas sudah siap dinikmati.
   

3. Sup Biji Kacang Hijau dan Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 
  250 gr kacang hijau
  
• 
  250 gr ketan hitam
  
• 
  60 ml Santan kara
  
• 
  100 gr pasir
  
• 
  1/4 gula pasir (1/4 lingkaran / 200-250 gram kurang lebih)
  
• 
  1/2 sdt garam
  
• 
  1 liter air (½ liter untuk kacang hijau dan ½ liter untuk keong emas)
  
• 
  2 daun pandan
  
• 
  1 ruas jahe (opsional)
  
• 
  1 Sumber Daya Manusia (SDM) cair dari tepung tapioka yang dimasukkan sedikit air
  

Cara membuat:

1. 
   Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, lalu biarkan dalam wadah. Setiap rebusan direndam selama 1-2 jam.
   
2. 
   Jika sudah 2 jam atau lebih, boleh diambil dari panci yang berbeda. (Kacang hijau sendiri dan ketan hitam sendiri, untuk ketan ditambah daun pandan agar wangi)
   
3. 
   Jika kacang hijaunya telah setengah matang, masukkan pandan dan jahe. Kembali merebus dan tutup pancinya sampai benar-benar lembut atau empuk.
   
4. 
   Jika tanah lotus sudah lunak, masukkan tepung tapioka yang telah dicairkan sambil diaduk terus hingga tidak gosong.
   
5. 
   Jika air ketan hitam sudah menghilang dan tidak encer, matikan kompor ya.
   
6. 
   Untuk kacang hijaunya jika sudah empuk dan menjadi pecah, tambahkan gula merah dan gula pasir, kira-kira berikan juga garam dan masukkan santan.
   
7. 
   Tunggu sampai air mendidih dan matang sempurna. Matikan kompor/apinya.
   
8. 
   Tuangkan bubur kacang hijau dan bubur ketan hitamnya ke dalam mangkuk
   
9. 
   Adonan bubur kacang hijau dan ketan hitam sudah siap dinikmati.
   

4. Bubur Kacang Hijaucampur Mutiara Dan Ketela

Bahan-bahan:

• 
  250 gr kacang hijau
  
• 
  2 ubi kuning
  
• 
  1 bungkus mutiara
  
• 
  Air secukupnya
  
• 
  1 butir kelapa
  
• 
  2 lembar daun pandan
  
• 
  4 gula Jawa
  

Cara membuat:

1. 
   Cuci kacang hijau selama 2 jam.
   
2. 
   Buatlah ubi ungu menjadi kecil-kecil kotak, lalu rebusnya sampai lembut.
   
3. 
   Rebus benang sagu bersama dan siput gading itu air sampai bening. Setelah diangkat, dimasukkan ke dalam air dingin agar tidak menggumpal.
   
4. 
   Parut kelapa dan minum air santannya.
   
5. 
   Masak kacang hijau, setelah matang kemudian tambahkan santan, gula Jawa, dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
   
6. 
   Berikan ubi dan mutiara, aduk sedikit sambil mencicipi
   
7. 
   Bubur kacang hijau dengan campuran mutiara dan ketela disajikan. Tambah es jika diinginkan untuk menu yang dingin
   

5. Bubur Kacang Hijau Khas Madura

Bahan-bahan:

• 
  100 g kacang hijau
  
• 
  100 gram gula pasir (sesuai selera)
  
• 
  600 ml air
  
• 
  65 mililiter santan instan cair.
  
• 
  50 g gula pasir (opsional/base)
  
• 
  1 lbr daun pandan
  
• 
  1 jempol jahe
  
• 
  1 sdt vanili
  
• 
  Sejumput garam
  

Cara membuat:

1. 
   Cuci bersih kacang hijau.
   
2. 
   Di atas panci, masaklah air sampai mendidih. Masukkan kacang hijau ke dalam panci, lalu tutuplah pembuka pancinya. Kocok api sendiri dengan api sedang selama 5 menit tanpa buka tutup panci. Matikan kompor.
   
3. 
   Makan siang 30 menit tanpa membuka tutup panci.
   
4. 
   Nyalakan kompor, masak selama 7 menit. Setelah itu masukkan gula, garam, dan vanili, aduk rata.
   
5. 
   Tuangkan santan instan, aduklah. Kecilkan api.
   
6. 
   Selanjutnya tuangkan SKM dan campur rata. Tunggu hingga mendidih sambil melakukannya sementara aduk.
   
7. 
   Bubur kacang hijau sudah siap disajikan.
   

6. Bubur Kacang Hijau Campuran Jagung

Bahan-bahan:

• 
  250 gr kacang hijau
  
• 
  1 buah jagung,pipil
  
• 
  Secukupnya air
  
• 
  200 gram gula merah, sisir halus
  
• 
  1 sachet santan instan
  
• 
  Secukupnya garam
  
• 
  Secukupnya gula pasir
  
• 
  2 lembar daun pandan
  

Cara membuat:

1. 
   Didihkan air dalam panci. Rebus semua kacang hijau dengan air didih.
   
2. 
   Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau, masak selama tujuh menit lalu matikan kompor.
   
3. 
   Bakar selama 30 menit dengan panci tertutup rapat, kemudian masak 7 menit lagi hingga kacang hijau menjadi empuk.
   
4. 
   Setelah empuk, masukkan gula merah.
   
5. 
   Masukkan garam yang sudah digiling.
   
6. 
   Terakhir tambahkan santan instan dan garam, masak sedangkan diaduk agar santan tidak pecah.
   
7. 
   Koreksi rasa, jika kurang manis, bisa ditambahkan gula pasir.
   
8. 
   Bubur kacang hijau sudah siap disajikan.
   

7. Bubur Kacang Hijau (Tanpa Minyak Kelapa)

Berikut resep dan cara membuat bubur kacang hijau tanpa menggunakan santan.

Bahan-bahan:

• 
  250 gr kacang hijau
  
• 
  100 gr gula merah
  
• 
  1 sendok makan gula pasir (boleh lebih banyak lagi kalau suka manis)
  
• 
  1 ruas jahe, geprek (opsional)
  
• 
  1,5 liter air (ambil 100 ml untuk merebus gula merah)
  
• 
  1 tangkai daun pandan, sobek-sobek
  
• 
  Garam secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   268.
   
2. 
   Saat menunggu, larutkan gula Jawa + gula pasir dengan 100 ml air. Lalu dinginkan dan saring.ropoda dulu.
   
3. 
   Dalam panci, rebus kacang hijau bersama dengan daun pandan dan jahe dengan api besar-menengah sampai mendidih.
   
4. 
   Setelah mendidih kecilkan api (paling kecil), tutup panci rapat dan rebus kembali selama 5 menit.
   
5. 
   Matikan api,Matikan api, diamkan selama 30 menit (kondisi panci masih tertutup rapat).
   
6. 
   Buka tutup panci, kemudian nyalakan api kecil-sedang.
   
7. 
   Lalu tambahkan larutan gula dan garam. Sekiranya air terasa kurang, masih bisa ditambah. Tidakkah perlu dilakukan koreksi rasa?
   
8. 
   Masak kembali seperti biasa selama ± 7 menit atau hingga mendidih.
   
9. 
   Selanjutnya, angkat dan kacang hijau siap untuk disajikan.
   

Merekapun berkontribusi dalam penulisan artikel ini.