– Biasanya pada awal tahun adalah musim durian. Mulai banyak penjual durian di pinggir jalan yang aroma wangi durianannya terasa sangat menggugah selera.
Memilih durian yang manis dan teksturnya empuk memang bukanlah hal yang mudah, terutama jika harus membawanya pulang.
Banyak orang memilih membeli durian di toko karena mereka biasanya menawarkan garansi.
Jika durian tidak matang atau rasanya kurang enak, pembeli bisa menukarnya dengan durian yang lebih baik.
Namun, membawa durian pulang tanpa jaminan kualitas sering membuat pembeli merasa ketakutan.
Ciri durian yang bagus
Menurut Ketua Yayasan Durian Nusantara, Mohamad Reza Tirtawinata, ada beberapa cara untuk memastikan Anda mendapatkan durian paling baik:
1. Tangkainya tidak rata
Durian yang lezat biasanya jatuh dari pohon secara alami, bukan dipetik. Perhatikan tangkai durian, jika permukaannya tidak rata, berarti durian jatuh sendiri. Namun jika tangkai terlihat rata, kemungkinan durian dipetik terlalu cepat.
2. Bentuknya bulat
Durian bentuk bulat umumnya memiliki ukuran daging lebih besar daripada durian bentuk lonjong. Bentuk lonjong membuat kulit menghabiskan tempat yang lebih besar sehingga isiannya lebih sedikit.
Reza mengatakannya, durian bulat cenderung memiliki porsi daging lebih dari 30 persen. Contohlah durian montong.
3. Ujung bawah buah durian masih tertutup rapat
Perlu diingatlah bagian bawah buah durian. Jika bagian bawah kulitnya terlihat merekah atau terbelah, sebaiknya hindari memilih durian tersebut. Pilihlah yang masih sehat dan rapat.
Bakteri yang masuk melalui celah tersebut dapat memengaruhi rasa, membuat daging durian menjadi hambar atau manisnya berkurang.
4. Ada bunyi bunyian kecil terdengar ketika dibunyikan
Untuk mengetahui apakah durian sudah matang, tekan-tekan durian menggunakan pisau. Jika durian mengeluarkan bunyi getar ke dalam, itu berarti daging durian sudah matang dan lembut. Sebaliknya, jika suara memantul keluar, kemungkinan durian masih mentah.
5. Aroma wanginya menyengat
Durian masak mengeluarkan aroma yang menusuk. Sebaliknya, jika aromanya masih samar-samar, pilih durian lain. Aroma adalah salah satu petunjuk utama kebusukan durian.
6. Tidak terlalu berat
Kita cenderung tergoda membeli durian yang berukuran besar dan berat karena mengira dagingnya akan tebal dan lezat saat dikonsumsi.
Namun, ternyata durian kecil yang memiliki berat sekitar 1-2 kilogram, biasanya memiliki daging yang matang merata dibanding durian besar. Rasa dagingnya kemungkinan juga lebih konsisten.
7. Hidupnya lama dan tersebar.
Bentuk batu duri buah durian juga bisa menjadi petunjuk. Buah durian dengan buah biji lebar dan jarang cenderung memiliki daging buah yang lebih keras.
Sebaliknya, durian berduri panjang dan rapat biasanya memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan tidak keras, kering.
Dengan memperhatikan ciri khas tersebut, Anda dapat memilih durian yang berkualitas sempurna dan memiliki daging berlapis tebal. Selamat menikmati durian favorit Anda!
