Olahan ayam memang tidak pernah habis. Bahan masakan ini bisa dibuat menjadi berbagai menu agar menjadi lauk yang lezat. Salah satunya adalah dengan menggunakan resep ayam asam manis.
Biasanya, menu ini ditawarkan di kafe atau restoran bersama dengan nasi hangat. Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu bekal makan siang, buka puasa, sahur, maupun untuk kesempatan lainnya.
Apabila Anda ingin mencobanya.
1. Resep Ayam Asam Manis Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong, bagikan ke dalam 12 bagian
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak
- 500 ml air untuk merebus
- 2 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tomat
- 8 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 300 ml air untuk saus
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam yang sudah dipotong dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan sekitar 15 menit. Bilas hingga bersih.
- Pada wajan, panaskan air dan masukkan ayam. Rebus sekitar setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Di wajan yang lain, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris halus hingga harum.
- Tambahkan jahe, cabe rawit (sambal), saus tomat, kecap manis, dan air, lalu aduk sampai merata.
- Setelah itu, masukkan ayam yang sudah direbus beserta garam dan merica, aduk kembali.
- Masaklah ayam sampai kuahnya mendidih dan matang sepenuhnya, lalu angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Asam Manis Ala Cafe
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 dan kulitnya dibuang
- Ambil 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdt garam
- Satu liter air untuk merebus.
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat, direbus dan dicincang
- 2 sdm kecap manis
- 8 sdm saus sambal
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 potongan daun bawang, dipotong sepanjang 3 cm
- 300 mililiter air untuk saus
Cara membuat:
- Lumuri daging yang sudah dipotong-potong dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama sekitar 15 menit. Sikat dan tiriskan.
- Rebus daging ayam selama 10 menit atau sampai separuh matang, lalu tiriskan dan buang air rebusannya.
- Pada wajan, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan jahe, kecap, tomat, dan saus sambal, aduk sampai irisan sayuran dan bahan-bahan lainnya tercampur rata.
- Masukkan air, daging ayam rebus, garam, dan kaldu bubuk, kemudian aduk kembali sampai bumbu meresap.
- Tambahkan seledri, masak hingga layu.
- Angkat dan sisihkan.
3. Resep Ayam Asam Manis dengan Kecap
Bahan-bahan:
- 1 potong ayam, potong menjadi 12 bagian
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sdt garam
- 500 mililiter air untuk merebus.
- 2 siung bawang putih, cincang
- 12 butir bawang merah
- 2 sendok saya jahe, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 8 sdm saus sambal
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 300 ml air
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih.
- Pada panci, panaskan air terlebih dahulu. Kemudian masukkan ayam dan rebuslah sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
- Masukkan jahe, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan air. Aduk sampai campuran tersebut tercampur rata.
- Masukkan ayam yang telah direbus, tambahkan garam dan merica, lalu aduk sampai merata.
- Rebus sampai kuah menyusut dan ayam matang.
- Angkat dan sajikan apabila sudah siap.
4. Resep Ayam Asam Manis Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 4 sdm saus tomat
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombai
- 1/2 buah cabai merah besar
- (Note: Transliteration was done as the text doesn’t contain any translation-worthy sentence or phrase)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm perasan lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 buah timun, potong-potong
- 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ayam yang sudah dipanggang dengan air lemon, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, bubuk merica, serta garam, lalu aduk sampai rata.
- Balurkan daging dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena, tambahkan lada dan garam jika rasa kurang sesuai.
- Ayam goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan kembali.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai yang diiris menjadi lembut, lalu masukkan air.
- Setelah itu, tambahkan saus tomat, gula, garam, dan lada, lalu aduk hingga mendidih. Tambahkan potongan timun, barulah tambahkan maizena untuk mengentalkan saus, dan terakhir, peras lemon untuk memberikannya sedikit rasa asam.
- Jika rasa sudah pas, masukkan ayam ke dalam saus, aduk merata.
- Masukkan daun bawang, kemudian sajikan.
5. Resep Ayam Asam Manis yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 300 gram daging papan ayam, potong-potong
- 1 buah wortel, iris dengan memotongnya seperti korek api
- 1 buah mentimun, buang bagian tengahnya dan potong dengan menggunakan kemasan korek api
- 2 cm jahe geprek
- 1/2 siung bawang bombai
- 3 bawang putih, iris tepat
- 2 buah cabai besar
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air
- Empat ilham bahan tepung bumbu untuk bahan basah.
- 6 liter air sebagai bahan basah
- 1 bungkus tepung bumbu untuk bahan kering
- 3 sdm tepung maizena
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ayam fillet, campur dengan bahan basah.
- Setelah itu, balur ayam dengan bahan kering.
- Tumis ayam hingga masak, ambil dan tiriskan.
- Di panci lain, tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan potongan timun dan jahe.
- Tambahkan air, saus tomat, saus cabai, garam, bubuk lada, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
- Rebus hingga kuah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk kembali.
- Masukkan ayam, aduk sampai rata dan meresap dengan baik. Jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa.
- Ayam asam manis sudah siap untuk disajikan.
6. Resep Ayam Asam Manis Crispy
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam fillet
- Tetes 1 sendok makan tepung maizena untuk marinasi
- 2 sendok makan minyak goreng untuk marinasi
- 1 sdm kecap manis untuk marinasi
- 1-2 sendok makan air jahe untuk marinasi
- 2 sendok sdam air bawang putih untuk marinasi
- 2 sendok teh kaldu bubuk untuk mengasinasi
- 1/4 sendi theleskop merica untuk marinasi
- 9 sdm tepung terigu untuk tepung basah
- 30 gram tepung terigu untuk tepung basah
- 1/4 sendok teh garam untuk tepung basah
- untuk tepung basah
- 150 mililiter air untuk tepung basah
- 5 sendok makan saus tomat untuk saus
- 1 sendok makan tepung maizena untuk saus
- 1 sendok teh gula pasir untuk saus
- 3 sendok cuka untuk saus
- 1 sendok sdg tiram untuk saus
- 1/2 sendok teh garam untuk saus
- 150 sendok makan air untuk saus
- 1 sendok teh perasan lemon untuk saus
- 1/2 cabai merah untuk pelengkap
- 50 gram nenas sebagai pelengkap
- 1/2 buah paprika hijau untuk menambahkan sebagai pelengkap
- 1 cabai merah besar untuk pelengkap
Cara membuat:
- Campurkan ayam fillet dengan bahan-marimasa, lalu aduk hingga rata. Biarkan minimal 10 menit.
- Untuk membuat tepung basah. Aduk dengan perlahan.
- Masukkan ayam ke dalam adonan tepung yang sudah tercampur dengan air.
- Goreng ayam dengan minyak panas, tiriskan dan tunggu selama 5 menit.
- .
- Di wadah lain, campurkan air, saus tomat, gula, tepung maizena, dan bahan saus lainnya sampai tercampur merata.
- Panaskan campuran saus di dalam wajan dan tambahkan jus lemon sedangkan diaduk hingga mengental.
- Masukkan sayuran dan bahan tambahan lainnya.
- teksturnya.
- Ayam asam manis sudah siap disuguhkan.
Makanan yang lezat ini bisa kamu jadikan pilihan utama untuk lauk sehari-hari. Rasanya yang lezat tentu akan membuat keluarga makan dengan lezat.
