Malam Natal adalah momen yang dinantikan oleh umat Kristen.
Pada saat ini dipenuhi dengan perasaan hangat, kedekatan, dan harapan baik bersama keluarga atau teman-teman.
Tidak lengkap rasanya berpuisi malam Natal tanpa hidangan lezat yang menggugah selera.
Berikut beberapa ide resep masakan yang dapat menambah keseruan malam Natal Anda bersama keluarga:
1. Selat solo
Selat Solo dikenal sebagai “bistik Jawa”. Makanan ini dibuat menggunakan 30 gram daging sapi yang sudah direbus dan disajikan dengan kuah yang lezat.
Keterangan yang digunakan dalam membuat Selat Solo, yakni:
30 gram daging sapi
1 buah bawang putih
4 sendok makan kecap manis
400ml air
1 sendok teh bubuk pala
2 sendok teh lada bubuk
5 buah buncis rebus yang telah dipotong menjadi 5 sentimeter
1 wortel rebus yang telah dipotong persegi
1 buah tomat yang dipotong menjadi 4 bagian-arti
2 iris tomat merah
Satu buah kentang rebus yang telah dipotong menjadi empat bagian
1 umbi bawang putih yang telah digeprek
5 siung bawang merah yang telah diiris halus
Selat Solo, yakni:
- Umpakan daging sapi menjadi sangat tipis
- Masukkan daging ke dalam mangkuk bersama kecap manis, bawang merah, dan merica bubuk
- Aduk semua bahan dalam mangkuk menggunakan tangan yang dilapisi sarung tangan plastik.
- Sambil menunggu bumbu menyerap ke daging, persiapkan wajan yang telah diolesi margarin, aliri bawang bombay, dan bawang putih agar diaduk rata
- Setelah selesai, masukkan daging dan aduk rata bersama dengan bumbu yang sudah Anda siapkan di dalam wajan.
- Masukkan air, bubuk merica, kayu manis bubuk, garam, gula pasir, tomat, dan kecap manis. Aduk hingga rata. Tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap ke anak daging.
- Nyalakan penghangat lengan atas dan masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk.
- Jika sudah, sajikan daging bersama kentang, sayuran berudad (atau buncis), wortel, dan tomat
2. Ayam panggang utuh
Ayam panggang utuh menjadi salah satu menu lezat sekali makan malam Natal untuk keluarga.
yang dibutuhkan, yakni:
1 Ayam utuh, berat 2-3 kg
115 gram mentega padat, bentuk menjadi potongan kubus
4 sendok makan rosa ta’ba segar, cincang atau 2 sendok makan rosa ta’ba kering
2 sendok makan daun peterseli segar, cincang
1 sdt garam
1/2 sdt lada
3 siung bawang putih, cincang
6 kentang kecil, belah dua
6 wortel segar, potong-potong
2 siung bawang bombai, potong jadi 4
ayam panggang utuh:
- Siapkan panci kecil anti lengket, lelehkan mentega. Panaskan semua bumbu dan bawang putihnya. Sisihkan.
- Tempatkan ayam di atas loyang, posisikan sisi dada menghadap ke atas.
- Teknologi pengikat paha ayam menggunakan tali yang sesuai untuk kasur makanan.
- Oleslah ayam dengan setengah bagian campuran mentega.
- Tempatkan kentang, wortel, dan bawang bombai di loyang. Tuangkan sisa campuran mentega ke atas sayuran.
- Panggang pada suhu 177 derajat Celsius selama satu jam sampai 90 menit. Periksa kematangan ayam. Panggang lagi selama 30-60 menit.
- Masukkan termometer ke paha paling tebal. Jika suhu daging mencapai 77-80 derajat Celsius, keluarkan ayam dari oven. Biarkan di suhu ruangan selama 10-15 menit. Sajikan.
3. Ayam Budu-budu
Ayam budu-budu adalah hidangan khas natal asli Makassar, provinsi Sulawesi Selatan. Proses pembuatannya cukup mudah dan dapat dibuat dengan mudah di rumah.
yang diperlukan, yakni:
1 ekor ayam dapat diiris menjadi 8 bagian
2 jeruk nipis
1 sendok makan gula merah
3 cm jahe, haluskan
Sebongkah kecil garam berbentuk bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun bawang
ayam budu-budu, yaitu:
- Bilas ayam dengan perasan jeruk nipis dua buah. Diamkan selama 15 menit.
- Cuci potongan ayam hingga bersih.
- Rebus ayam bersama asam Jawa, jahe, merica bubuk, garam. Tutup rapat selama beberapa menit sampai empuk.
- Untuk penyajian, Anda bisa menambahkan iris tipis 2 batang daun bawang.
4. Ikan dengan Kuah Bumbu Kuning
Ikan kuah bumbu kuning adalah hidangan malam Natal khas Maluku dengan rasanya yang segar-nyeri. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga karena satu kali mendidih bisa menyajikan banyak porsi, dan cara membuatnya pun gampang.
yang dibutuhkan, yakni:
500 gram ikan tuna, potong-potong menjadi 5 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa, larutkan di dalam 50 ml air
3 lembar daun salam
Daun jeruk purut sebanyak 8 lembar
3 batang serai, ambil bagian yang putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1.000 mL santan dari 1/2 butir kelapaynes
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
Ambil 30 gram daun kemangi, ambil daun-pendekannya
500 mililiter minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
2 sendok teh ketumbar, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah berkilauan
4 cm kunyit
ikan kuah kuning:
- Bilas ikan dengan garam dan larutan air asam. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan. Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan, angkat, dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum. Tuangkan santan, garam, dan gula. Biarkan mendidih.
- Perkenalkan ikan tongkol goreng. Kurangi api. Biarkan rempah-rempah meresap. Masukkan daun kemangi. Aduk dengan rata. Sajikan dengan makanan kuah kuning.
5. Arsik Ikan Mas
Arsik Ikan Mas memiliki rasa pedas dan gurih dari berbagai rempah. Masakan khas Sumatera Utara ini cocok dinikmati pada malam Natal.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Arsik Ikan Mas, yaitu:
1 kg (2 ekor) ikan mas, biarkan utuh, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, cuci
3,6 liter air
200 gr rebung
300 gr kacang panjang
:
75 gr cabai rawit
75 gr cabai merah
200 gr bawang putih
200 gr bawang merah
2 cm jahe
45 gr kemiri
30 gr kunyit
Bumbu:
10 batang serai, memarkan
40 gr andaliman, memarkan
100 gram lengkuas muda, iris-iris
350 gram asam cikala, larutkan dalam 3 liter air
3 buah kecombrang, rajang
150 gr garam
300 gr bawang batak
Ionasi 3 buah jeruk nipis
Cara membuat arsik ikan mas merupakan cara tradisional untuk memasak ikan mas dengan rempah-rempah. Ikan mas direndam berbagai bumbu dan rempah untuk memberikan rasa yang enak dan aroma yang khas.
- Campur rebung, kacang panjang, dan bawang Batak. Masukkan seluruhnya ke dalam perut ikan.
- Tempatkan sebagian serai, lengkuas, dan kecombrang di bagian dasar wajan sebagai dasar.
- Tambahkan dan susun ikan, bumbu halus, dan bumbu lainnya di atas sereh.
- Tambahkan 1,2 liter air hingga ikan terbenam, tutup, dan masak dengan api besar hingga air menghilang.
- Mereka harus menggulung kembali langkah keempat tiga kali.
- Sajikan arsik ikan mas.
Berikut ini adalah 5 ide resep makanan untuk malam Natal yang dapat Anda coba.
