Menyimpan makanan di dalam lemari pendingin atau freezer adalah salah satu pilihan untuk menjaga kesegarannya.
Tentu saja dengan suhu yang rendah, bakteri pembusuk tidak akan berkembang biak.
Ini bisa membantu Anda untuk membuat persediaan makanan.
Meski demikian, ternyata tidak semua makanan bisa disimpan di kulkas atau freezer loh.
Terdapat beberapa jenis makanan yang tidak disarankan untuk disimpan di lemari es atau freezer.
Pengganti awet, makanan-makanan ini mungkin saja rusak.
Berikut ini 5 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas, menurut sumber dari Martha Stewart.
4. Minuman beralkohol
1. Mentimun
Di antara produk-produk yang tidak boleh disimpan di dalam freezer, mentimun berada di urutan teratas dalam daftar.
Karena kandungan air dalam pembekuan sangat tinggi, pembekuan tidak dapat dimakan.
“Pada saat Anda membekukan lebih banyak sayuran yang mengandung banyak cairan seperti timun, kandungan cairannya akan membeku dan mengembang, mengkristal seiring waktu, membuat sayuran menjadi lembut,” kata Patel, seorang juru masak di Institut Pendidikan Masakan.
2. Mayones
Anda mungkin tidak akan memasukkan semen dll tumbukan bimasmeal bebek jar mayo ke dalam freezer.
Tetapi jika Anda menggunakan lebih dari sejumlah kecil mayones dalam saus dan casserole krim, teksturnya akan berubah ketika pendingin.
Patel mengatakan bahwa resep yang dibuat dengan bahan dasar mayones akan menjadi terlalu lembek, atau teksturnya seperti spons, jadi tetaplah menggunakan resep beku yang bebas mayones.
3. Susu
Resep meliputi bahan dasar susu atau krim atau banyak mengandung komponen susu akan rusak jika dibekukan, kata Patel.
Saat Anda membekukan makanan yang mengandung produk susu, lemak akan terpisah dari bentuk cair dalam produk susu. Pemisahan—atau, lebih parah lagi, penggumpalan—dapat terjadi karena sebagian besar produk susu yang umum telah difermentasi
Model ini juga, wadah atau kemasan yang berisi produk susu tidak boleh disimpan di dalam freezer, kecuali mentega yang dapat dibekukan dengan aman hingga sembilan bulan.
Setidaknya, sedikit krim di atas piring tidak akan merusak makanan yang sudah matang dan disimpan di dalam freezer.
4. Tomat
Menurut Patel, resep berbahan dasar saus tomat yang sudah dicairkan adalah pilihan yang bagus untuk dibekukan, karena sudah diproses dan dihaluskan benar-benar.
Namun membekukan tomat utuh-juga atau makanan yang mengandung irisan tomat atau potongan tomat yang menonjol— bukanlah ide baik karena akan mengubah bentuk tekstur daging dan kulit tomat.
5. Gorengan
Kentang goreng beku yang dibeli di supermarket boleh disimpan di dalam freezer, tetapi tidak selalu merupakan ide yang baik untuk membekukan gorengan buatan sendiri.
Setelah dimasak, ayam goreng Anda yang berwarna keemasan dan renyah akan menjadi lemas dan lembek.
Oleh karena itu, sebaiknya hindari menyimpannya.
Berikut 5 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di lemari es.
