– Seringkali seseorang membumbui makanannya jika dirasa dingin. Namun, ada makanan yang tidak boleh dibumbui. Masyarakat wajib tahu tentang makanan yang tidak boleh dibumbui lagi. Jika dibumbui lagi, akan menyebabkan masalah bagi tubuh mereka.
Menurut data yang dikumpulkan dari University of Technology Swinburne, makanan yang dipanaskan kembali dapat menyebabkan efek keracunan karena bakteri. Bakteri ini dapat menghasilkan zat beracun yang tahan panas sehingga dapat menyebabkan muntah dan diare jika dikonsumsi.
Selain itu, makanan yang dipanaskan kembali dapat membuat protein menjadi terurai, sehingga membuat perut tidak nyaman. Berdasarkan data dari Badan Standar Makanan dan Dewan Informasi Makanan Eropa, yang dikutip dari laman Independent, terdapat lima makanan yang tidak boleh dipanaskan, yaitu:
-
Ayam
Memanaskan kembali ayam atau jenis unggas lainnya tidak disarankan karena memiliki kadarnya protein yang lebih tinggi dari daging merah. Jika dipanaskan kembali, protein akan memisahkan secara berbeda dan bisa mengganggu pencernaan.
-
Nasi
Menurut Badan Standar Makanan di Eropa, disimpannya nasi dan tidak dipanaskannya lebih penting daripada memanaskannya kembali.
Pertimbangannya, jika nasi dibiarkan pada suhu ruangan, spora akan berkembang biak dan dapat menghasilkan racun, sehingga dapat menyebabkan muntah dan diare. Sementara itu, memanaskan kembali nasi pun tidak menghilangkan racun dari nasi tersebut.
-
Kentang
Kentang memiliki potensi untuk dapat menumbuhkan bakteri. Jika kentang dibiarkan dingin pada suhu kamar dan tidak disimpan di lemari es, maka mungkin dapat tumbuh botulisme yang disebabkan oleh Clostridium.
Terutama jika kentang tertutup dengan foil sehingga oksigen tidak masuk ke dalam kentang.
Menghangatkan kembali kentang dijamin aman. Namun lebih baik menyimpan kentang dengan aman di kulkas. Jika tidak, maka bakteri pada kentang akan berkembang biak.
-
Jamur
Ya, jamur memiliki protein yang mudah dihancurkan oleh enzim dan mikroorganisme. Jika tidak disimpan dengan benar, jamur bisa cepat menjadi tidak layak dan menyebabkan sakit perut ketika dipanaskan kembali. Tapi, jika jamur disimpan di lemari es dan tidak lebih dari 24 jam, secara umum tidak akan ada masalah untuk dipanaskan kembali pada suhu 70 derajat celcius.
-
Sayuran Bayam dan Sayuran Berdaun Lain
Makanan ini mengandung nitrat dengan kadar tinggi, tergantung dari tanaman itu disadap.
)
