BJ Habibie, Presiden ke-3 Republik Indonesia, dikenal sebagai sosok yang peduli akan budaya dan tradisi Indonesia, salah satunya dalam hal kuliner.
Kecintaan Presiden ke-4 RI BJ Habibie terhadap kuliner khas daerah terlihat dari kebiasaannya menikmati makanan tradisional, terutama yang berasal dari kampung halamannya di Sulawesi Selatan.
Berikut adalah beberapa camilan khas Sulawesi Selatan yang menjadi favorit BJ Habibie seperti dikutip dari Nova:
1. Barongko
Barongko, makanan ringan yang populer di kalangan BJ Habibie ini merupakan kudapan tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok, santan, telur, dan gula.
Buah pisang dilembutkan dan dicampur dengan bahan lainnya, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus.
Rasanya manis dan enak. Barongko terbuat dari pisang kepok kuning sebagai bahan utama yang memberikan tekstur lembut dan sensasi rasa gurih serta manis.
2. Es Pallu Butung
Es favorit BJ Habibie sejak muda ini berasal dari tanah Bugis. Es Pallu Butung terdiri dari campuran bubur sumsum yang dibuat dari tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, dan garam.
“Pengganti–slaquiviat: ini pecandaPada tepat buat diminum si roburt.
Hidangan ini disajikan dingin dengan tambahan es batu, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan penutup atau takjil berbuka puasa. Es Pallu Butung sering dianggap mirip dengan es pisang hijau dari Makassar.
3. Putu Cangkir
Putu Cangkir, makanan ringan favorit BJ Habibie ini dibuat dari ketan putih dan hitam yang dihaluskan hingga agak halus, kemudian dicampur dengan gula merah.
Padamannya berbentuk cangkir terbalik dengan bagian tengah diisi parutan kelapa. Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam wadah berbentuk corong untuk dikukus dengan menggunakan kukusan khusus.
Rasanya gurih dan manis serta lezat ketika santap. Kue ini biasanya disajikan kepada tamu belanja menjelang malam atau pagi hari.
