10 Resep Menu Sayur Enak dan Praktis Cocok untuk Masakan Sehari-hari

Sayuran merupakan makanan pokok di seluruh dunia. Sebab rendah kalori dan kaya nutrisi, kebanyakan ahli kesehatan menyarankan untuk mengonsumsi sayuran setiap hari. Pada hal ini, ada beberapa resep menu sayur enak dan praktis yang cocok untuk Ibu masak.

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan seimbang dengan bergantian berbagai jenis sayuran adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi lebih sejak dini.

Makanan ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan penting yang memberikan banyak manfaat kesehatan penting bagi tubuh. Bunda penasaran menu sayur sederhana dan sehat apa saja yang bisa disuguhkan?

Kumpulan resep sayuran yang lezat dan mudah dibuat cocok untuk dimasak sehari-hari

Berikut adalah beberapa olahan sayuran kekinian yang mungkin bisa Bunda coba buat di rumah untuk hidangan keluarga:

Resep Menu Sayuran Sederhana dan Sehat: Sayur Daun Singkong dan Sayur Bening Oyong

1. Resep daun singkong

Bahan:

• 
  250 gram daun singkong segar
  
• 
  100 gram ikan teri jengking yang sudah disiangi
  
• 
  1 papan petai yang sudah dipotong tipis-tipis
  
• 
  2 batang serai yang telah diiris memanjang
  
• 
  1 potong daging tomat yang telah dipotong-potong
  
• 
  4 Siung bawang merah yang sudah diiris tipis
  
• 
  1 liter santan
  
• 
  1 sdm gula pasir
  
• 
  1 sdt garam
  
• 
  2 sdm minyak
  
• 
  4 siung bawang putih
  
• 
  2 sentimeter kunyit.
  

Cara membuat:

1. 
   Haluskan bawang putih dan kunyit terlebih dahulu. Kemudian, cuci daun singkong hingga benar-benar bersih, lalu iris tipis-tipis. Selanjutnya, rebus daun singkong hingga set sampai matang. Angkat dan tiriskan.
   
2. 
   Langkah selanjutnya adalah memasak santan, teri, dan petai sampai mendidih dengan api kecil. Lalu tumis hingga harum bawang merah.
   
3. 
   Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan tomat dan serai, ya, Bunda.
   
4. 
   Terakhir, tambahkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan santan. Masukkan daun singkong, gula, dan garam. Lalu aduk dan masak sampai matang dan mendidih.
   
5. 
   Angkat sayur daun ubi kayu dan sajikan.
   

3. Masukkan sayur oyong rebus, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Bahan:

• 
  3 sdm minyak sayur
  
• 
  4 butir bawang merah telah diiris halus
  
• 
  3 siung bawang putih yang sudah melunak
  
• 
  500 ml air
  
• 
  350 gram oyong yang telah dikupas dan dipotong-potong
  
• 
  1 potongan tahu putih yang sudah dipotong dadu
  
• 
  Note: I followed the original sentence exactly, including the mistake “iri1” which I assume is a typo and should be “iri”. If it’s intended to mean something else, please let me know.
  
• 
  1 sdt garam
  
• 
  1 sdt gula pasir
  
• 
  1,5 sdt lada
  

Cara membuat:

1. 
   Langkah pertama yang perlu bunda lakukan adalah tumis hingga harum bawang merah, bawang putih. Setelah itu masukkan oyong, tahu, bakso ikan, dan tomat.
   
2. 
   Sekarang tambahkan air, garam, gula pasir, serta lada. Aduk habis hingga lebihan semurah matang.
   
3. 
   Kalau Anda ingin mengolah sayuran yang mudah disantap, cobalah menjadikan sayur bening oyong sebagai pilihan.
   

Resep makanan sayuran untuk keluarga: Oseng brokoli, seafood, dan tofu, serta tumis kangkung dengan bumbu terasi

1. Resep oseng brokoli seafood dan tahu

Bahan:

• 
  250 gram brokoli, potong-potong menurut bunga
  
• 
  125 gram udang, kupas sisakan ekornya
  
• 
  125 gram cumi, potong lebar dan persegi-persepai
  
• 
  1 potong tofu udang, dipotong menjadi bulatan dan digoreng
  
• 
  1/2 buah paprika merah, iris kotak-kotak
  
• 
  3 siung bawang putih, cincang halus
  
• 
  200 ml air
  
• 
  1 par2an bawang bombai, cincang
  
• 
  1 sdm saus tiram
  
• 
  1 sdm kecap manis
  
• 
  1 sdm saus inggris
  
• 
  1 sdm saus tomat
  
• 
  1 sdt minyak wijen
  
• 
  1/2 sdt merica bubuk
  
• 
  1/2 sdt gula pasir
  
• 
  1/4 sdt garam
  
• 
  50 gram keju cheddar, potong-potong kecil
  
• 
  1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  
• 
  2 sendok makan margarin, untuk menumis
  

Cara membuat:

1. 
   Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega, masak sampai harum. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna.
   
2. 
   Masukkan brokoli dan tofu, aduk sampai rata. Tuang saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus tomat, cabe, gula pasir, dan garam. Aduk sampai bumbu meresap.
   
3. 
   Tambahkan air, rebus sampai mendidih. Diakhiri dengan mengaduk larutan tepung maizena. Terakhir, tuangkan minyak wijen. Aduk sampai merata.
   
4. 
   Sajikan dengan keju parut.
   

2. Resep Tumis Kangkung Terasi

Bahan:

• 
  3 ikat kangkung, siangi
  
• 
  2 siung bawang merah iris tipis
  
• 
  1 bawang putih iris tipis
  
• 
  1/2-1 sdt terasi
  
• 
  10 buah cabai rawit iris tipis
  
• 
  Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
  
• 
  50 ml air
  

Cara membuat:

1. 
   Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Lalu masukkan terasi dan air. Aduk terasi sampai tercampur rata atau hancurkan menjadi satu.
   
2. 
   Masukkan kangkung, garam, gula, dan perasa kaldu jamur secukupnya.
   
3. 
   Aduk hingga rasa meresap. Tunggu sampai kangkung agak layu. Koreksi rasa, lalu matikan kompor.
   
4. 
   Tumis kangkung siap disajikan.
   

Resep menu sayuran yang sederhana yang disukai anak-anak: Tim bayam keju dan sup kentang wortel

1. Resep Sayur Bayam dengan Keju

Berikut adalah resep dari Tuti Soenardi tentang cara membuat tim bayam keju.

Bahan:

• 
  dan potong-potong
  
• 
  150 ml susu
  
• 
  1 butir telur ayam, kocok dengan sendok garpu
  
• 
  Tebal 1 sdm bawang Bombay, haluskan
  
• 
  1 sendok teh bawang putih, cincang
  
• 
  Pala bubuk secukupnya
  
• 
  20 gram keju parut
  

Cara membuat:

1. 
   Campur bayam dan susu, aduk hingga halus. Masukkan telur, aduk sampai merata.
   
2. 
   Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan pala ke dalam adonan, aduk hingga merata. Masukkan keju, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
   
3. 
   Masukkan adonan ke dalam dua buah mangkuk yang tahan panas, kukus selama 20 menit dan angkat. Lalu, sajikan.
   

6. Sajikan sup kentang wortel hangat dengan taburan daun bawang iris (opsional).

Bahan:

• 
  500 ml kaldu
  
• 
  100 gram wortel, parut
  
• 
  250 gram kentang, kukus dan haluskan
  
• 
  1 siung bawang bombai, iris
  
• 
  1 sendok makan bawang putih, cincang
  
• 
  250 ml susu
  
• 
  50 gram keju parut
  
• 
  Garam secukupnya
  
• 
  Pala parut secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Rebus kaldu bersama wortel dan kentang.
   
2. 
   Masukkan bawang Bombay dan bawang putih, hingga mendidih.
   
3. 
   Masukkan susu dan keju yang telah digunting halus, aduklah sampai Semua tercampur merata. Tambahkan garam dan pala, aduklah hingga semuanya tercampur rata. Setelah rebusan mendidih, angkat dan hidangkan.
   

Resep Menu Sayuran Perdana Sehari-Hari: Sayur Santan Dari Jantung Pisang dan Sayur Garam Benjol

1. Resep Sayur Santan Jantung Pisang

Bahan:

• 
  1 buah jantung pisang yang pipih
  
• 
  Santan dari 1/4 “kelapa biasa” (atau sekitar 15 gram santan kental)
  
• 
  Minyak goreng secukupnya
  

Bumbu halus:

• 
  3 siung bawang putih
  
• 
  4 butir bawang merah
  
• 
  5 buah cabai merah
  
• 
  2 butir kemiri
  
• 
  Garam secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Biji yang diperlukan adalah: 1. Viskimin 2. Carabobodoh (atau sari tebu, atau minyak zaitun) 3. 1 sendok putih telur
   
2. 
   Kemudian, kupas sebanyak mungkin supaya hanya bersisa bagian putih saja. Potong-potong jantung yang telah dimasak menyusut.
   
3. 
   Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
   
4. 
   Tambahkan daging cincang jantung, aduk hingga bumbu tercampur rata.
   
5. 
   Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sopr. Tunggu sampai kira-kira matang, angkat, dan siap untuk disajikan.
   

Masak dengan api kecil hingga airnya mendidih dan sayuran matang.

Bahan:

• 
  1500 ml kaldu ayam
  
• 
  6 buah bawang merah, iris tipis.
  
• 
  3 siung bawang putih, iris tipis
  
• 
  8 buah bakso ikan, dipotong menjadi 3 bagian
  
• 
  1 batang daun bawang, iris-iris
  
• 
  3 buah gambas (oyong), potong-potong
  
• 
  1/2 sdt merica bubuk
  
• 
  1 sdm garam
  
• 
  50 gram bihun, rendam
  
• 
  3 sdm bawang goreng
  

Cara membuat:

1. 
   Didihkan kaldu, tambahkan bawang merah, bawang putih, bakso, dan oyong. Bumbui dengan garam dan merica.
   
2. 
   Setelah matang, masukkan bihun. Rebus lagi hingga air mendidih, lalu angkat.
   
3. 
   Sajikan dengan taburan bawang goreng atau crispy.
   

Resep menu sayuran yang indah sehari-hari yang terjangkau: Sayur asem dan kangkung tumis

1. Resep sayur asem

Bahan:

• 
  1 paket sayur asem lengkap dengan bumbu berkhasiat Rp 7.000
  
• 
  1 liter air
  
• 
  Garam secukupnya
  
• 
  Gula pasir secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, dan daun salam hingga setengah empuk. Angkat asam jawa.
   
2. 
   Ambil mangkuk dan masukkan asam jawa yang sudah direndam. Tambahkan 50 ml air, hancurkan, lalu saring. Untuk terus digunakan dalam air rebusan.
   
3. 
   Masukkan resep campuran bumbu, didihkan kembali. Masukkan pepaya muda, jagung muda, dan kacang panjang. Didihkan hingga semuanya empuk dan tambahkan daun melinjo. Masak sebentar dan sajikan.
   
4. 
   Sayur asam siap disajikan.
   

2. Resep tumis kangkung

Bahan:

• 
  Dua ikat kangkung seharga Rp5 ribu
  
• 
  1 siung bawang putih, iris tipis-tipis
  
• 
  2 siung bawang merah, diiris tipis-tipis
  
• 
  Garam secukupnya
  
• 
  Kecap asin secukupnya
  
• 
  Air secukupnya
  
• 
  3 sdm minyak sayur
  

Cara membuat:

1. 
   Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
   
2. 
   Tambahkan kangkung, lalu masukkan garam, kecap asin, dan air. Tutup wajan dan masak selama 15 menit atau hingga kangkung sedang layu.
   
3. 
   Angkat dan sajikan.
   

Yuk, coba resep menu sayur yang lezat dan singkat ini untuk dibuat sehari-hari! Selamat mencoba!

Gratis!